Liste des référence de la marque Aultmore
Aultmore est une distillerie produisant des singles malts réputés à Keith, dans la vallée de Speyside, en Ecosse. Son nom vient de l'expression gaélique Un t-Allt Mòr, littéralement la grande brûlure, en rapport la source d'eau chaude d'Auchinderran. La distillerie Aultmore fut fondée par Alexander Edward en 1896 et le whisky qui y est distillé connaît un fort succès. Alors que son fondateur ambitionnait le rachat d'une seconde distillerie, son principal client baisse le rideau. Il est ensuite durement impacté par la Grande Dépression des années 1920 et la Prohibition américaine, ce qui le contraint à céder son affaire à John Dewar et Sons en 1923. Entièrement rénovée en 1971 et dotée de deux alambics supplémentaires, elle produit aujourd'hui le whisky Aultmore en s'inspirant fortement des méthodes de fabrication de son créateur.
ARRIVAGE EN COURS
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Un produit du brouillard, de la tourbière et des ruisseaux débordants, un nez végétal de mousse couverte de rosée teinté d'un délicat parfum floral. Un spiritueux caché au bout d'un chemin isolé, à travers des herbes vertes et sauvages.
Nez : Léger, frais, notes de miel avec des fleurs sauvages, herbacé, lait d’amandes, délicat et frais. Un nez vraiment agréable.
Bouche : Miel léger et sucré, pommes sucrées, caramel mou, verdure et pamplemousse, pas aussi douce que ce que l’on peut ressentir au nez et en allant sur la finale, on part sur des notes de bois de chêne épicé.
Finale : Longueur moyenne avec le pamplemousse et le jus de fruits, en restant sur des notes d’épices verts et de poivre blanc léger.
