RHUMS AMBRES

Forte de son expérience dans le Cognac, la Maison Ferrand s’appuye sur son expertise pour lancer la gamme de rhums Plantation. Chaque version révèle une facette du globe et nous fait voyager au travers des plus belles distilleries. Le rhum Plantation Trinitad Original Dark est un assemblage de rhums conçu à Trinitad et Tobago. Les rhums qui le compose sont âgés de deux à six ans et vieillis exclusivement en fûts ayant contenu du Bourbon. En résulte un rhum léger et subtil. A déguster pur ou en cocktails.

Nez : Effluves de fraise, de sucre de canne et cannelle.
Bouche : Gourmande sur des notes de vanille Bourbon, café et caramel.
Finale : Sucrée et délicate révélant la douceur de la canne à sucre.

Ce rhum qui provient de la République Dominicaine est la quatrième référence de la gamme El Libertad. Il a été fabriqué pour représenter un grand classique qui est la tarte Tatin.

Découvrez un rhum rond et équilibré aux notes de pommes caramélisées et notes de vanille qui vous fera replonger dans vos souvenirs.

Nez : Frais et épicé.
Bouche : Ronde et équilibrée, notes de pomme caramélisées, vanille, caramel.
Finale :La finale est gourmande, elle présente des arômes de pâtisserie.

Issu de l'assemblage de différents rhums de la Barbade vieillis en fûts de bourbon dans les Caraïbes, puis affinés dans de vieux fûts de chêne français au château de Bonbonnet. Plantation Grande Réserve peut se déguster seul ou en cocktail.

A l’instar des rums de la Jamaïque et de Guyana, ce rum, produit à la Barbade, est une expression fidèle à la tradition de production de rhums britanniques.

Nez : S’ouvre sur les fruits d’été, la fraise avec sous-jacent une note douce de sucre caramélisé..
Bouche : Douce sucrée et sans agressivité. Franche sur le caramel doux, gourmande. Elle se développe sur le café et la crème glacée rhum-raisin.
Finale : Plutôt courte, elle laisse le palais disponible.

Ce rhum Chairman's Reserve révèle un vrai talent d'assemblage si l’on en croit les jurés du San Francisco World Spirits Competition en 2010, qui lui ont attribué la médaille de bronze en 2010 !

Ce rhum à la finesse harmonieuse se reconnaît par son style arrondi et son caractère unique. Il se savoure tout aussi bien pur ou sur glace qu’en cocktail qu’il magnifie par son élégance.

Nez : Harmonieux, il propose des notes de fruits frais ainsi que des arômes de vanille, de miel.
Bouche : Douce et élégante, elle propose des saveurs de vanille, de fruits exotiques et d’épice douce.
Finale : Persistante et douce.

Produit dès 1938 par Alejandro Hernandez, Pampero a été le premier rhum à introduire le processus de distillation au Venezuela. Pampero Anejo Seleccion a vieilli 6 ans dans des ex-fûts de Bourbon sélectionnés avec soin, il est très volumineux et propose de ce fait des arômes intenses et équilibrés..

Nez : Gourmand et épicé, il se développe sur arômes de caramel, de noisette et subtiles notes boisées.
Bouche : Suave et lisse, elle est marquée par des notes de chocolat, de caramel, de bois fumé et d'épices. Sa finale est longue et savoureuse.

Matusalem Anejo est un rhum cubain vieilli en méthode solera, il représente véritablement le style des rhums la République Dominicaine.

Nez : Notes de vanille et de fruits secs.
Bouche : Gourmande sur des notes de fruits secs. Avec une finale sur une délicate touche caramel.

Le rhum Matusalem 15 ans est élaboré en République Dominicaine et vieilli selon la méthode solera en ex-fût de bourbon. Toujours en rendant hommage à la marque, ce rhum est complexe et possède une texture soyeuse. La finale sur des notes de miel et de vanille s'avère douce et élégante. Une belle réussite à déguster nature !

Visuel : Présente une couleur ambrée claire.
Nez : Fin et délicat, il propose des arômes de fruits secs.
Bouche : Suave et onctueuse, elle est marquée par des notes de caramel, de vanille, d'oranges confites, de banane et des notes boisées. Sa finale est longue, puissante et complexe avec des arômes de vanille et de caramel.
Récompenses :
- Élu « Meilleur Rhum du Monde » à la San Francisco World Spirits Competition en 2007 et 2008.

Black Tears est un rhum épicé de l’île de Cuba, vieilli 2 ans en ex-fût de Bourbon, puis infusé avec des épices 100% . Son nom, Black Tears (« Larmes Noires »), est inspiré de la fameuse chanson Lagrimas Negras, un standard de la musique cubaine composé en 1929.

Black Tears représente la passion cubaine, le résultat d’un savoir-faire artisanal qui révèlent les multiples facettes du café, du cacao et de l’Alji Dulce, une variété de paprika.

La faible teneur en sucre du Black Tears, seulement 9 grammes, et son caractère sec le rend unique dans sa catégorie des rhums épicés.

Nez : Épicé.
Bouche : Notes de cacao et de café..
Finale : Belle longueur en bouche.

Le rhum Bacoo, originaire de la République Dominicaine, a vieilli 4 ans en fûts ayant contenu du Bourbon. S’en dégage un profil fruité et gourmand qui saura plaire au plus grand nombre.

Le nom vient d’une légende des Caraïbes, le Bacoo, qui ressemble à un génie dans une bouteille, bien que dans celui-ci, vous trouverez juste un bon vieux rhum savoureux.

Nez : Douce et généreuse. Notes de caramel, de papaye, et de bananes.
Bouche : Longue et chaleureuse sur des notes de caramel.

Le Pampero Aniversario est un rhum Vénézuélien traditionnel à base de mélasse. Cet assemblage de rhums âgés d'un minimum de 4 ans lui permet de bénéficier de l'appellation "anejo". Une bonne dose de caramel et de sucre brun, le tout chaleureusement épicé, voici ce qui ressortira au premier contact avec ce rhum.

Visuel : Présente une couleur acajou foncé.
Nez : Gourmand et épicé, il se développe sur des arômes de caramel, de raisins sec, de sucre brun, de vanille et de cuir. Un soupçon de chocolat, de café et de vanille est également ressenti.
Bouche : Suave et lisse, elle est marquée par des notes de chocolat, de caramel, de bois fumé et d'épices. Sa finale est légèrement fumée et épicée avec une pointe de vanille.

Selon la légende, lors de la construction du canal de Panama entre 1880 et 1914, les hommes travailleurs ont utilisé un mélange de rhum, d'épices et de fruits secs pour tout guérir, de l'âme fatiguée aux piqûres d'insectes, et tout le reste.

Le rhum Serum Elixir bénéficie d'une longue macération de fruits et d'herbes assemblés à de la mélasse vieilli. Aujourd'hui, nous utilisons Sērum pour lutter contre les lundis difficiles.

Nez : Gourmand et fruité.
Bouche : Ronde et onctueuse, elle propose des notes de miel, d'amandes et de pêches.

Cette bouteille à l'étiquette "rétro" contient un assemblage de rhums originaires des distilleries Foursquare et Worthy Park, en provenance donc de la Barbade et de la Jamaïque.

Après un vieillissement en climat tropical, l’assemblage est effectué en Angleterre, par The Westbourne Drinks Company. The Duppy Share est une marque en plein essor, fondée en 2014 par d’anciens salariés de la marque Innocent Drink, et qui a attiré l’attention de nombreux spécialistes.

Visuel : Présente une robe légèrement ambrée.
Nez : Fruité et miellé, il exprime des parfums de banane et d’ananas pour être frais et exotique.
Bouche : Intense sur le fruit, elle offre une explosion de saveurs d'ananas et banane pour une finale extrêmement gourmande.

Mama Quilla Extra Anejo est un rhum du Guatemala. Déesse de la Lune dans la mythologie Inca, Mama Quilla est protégée par de belles amazones. C’est elle qui assure la protection et les bonnes conditions naturelles pour des récoltes abondantes de canne à sucre. 

Issu d’un assemblage de rhums par la méthode Solera, Mama Quilla XA a bénéficié d’un élevage en fût de cognac.

Médailles : Médaille d’Or au concours « International Spirits Challenge », 2020.
Nez : Gourmand avec effluves de cannelle, raisins secs, fruits exotiques et cacao.
Bouche : Complexe et onctueuse, elle évolue sur des notes miellées d’une belle sucrosité.
Finale : Longue et persistante avec la douceur des épices.

El Libertad est un rhum en provenance de la République Dominicaine qui donne goût à la liberté ! Découvrez un rhum rond et équilibré aux notes de vanille, chocolat, pâtisserie.

En quelques années, le rhum dominicain se forge une solide réputation sur l'île. Il faut cependant attendre 1980 et l'avènement du tourisme pour que la République Dominicaine commence à exporter son rhum.

Visuel : Présente une couleur claire avec des reflets dorés
Nez : Vanille et cake 
Bouche : Souple et agréable. Rhum rond et fruité qui évolue vers des notes de caramel, gousse de vanille de Madagascar et chocolat grillé. La finale est gourmande et persistante, elle présente des arômes de pâtisserie.

La marque Doorly’s a été créée en 1920 par Martin Doorly et a ensuite été rachetée en 1992 par la famille Seale.

Ce rhum nous vient tout droit de la Barbade est réalisé par la même distillerie qui a produit les rhums Foursquare.

Vieilli 5 ans en fûts de bourbon puis ensuite affiné dans des fûts de sherry Oloroso pendant plusieurs mois, ce rhum saura vous surprendre et ainsi plaire à vos papilles. Sur l’étiquette, se tient fièrement un perroquet rare nommé Ara Macao. Celui-ci démontre le caractère exotique du rhum.

La marque a choisi de représenter un perroquet sur chaque bouteille, plus l’embouteillage est âgé, plus le perroquet démontrer sur l’étiquette est rare.

Nez : Gourmand et fin avec des notes de vanille, caramel et miel.
Bouche : Doux et délicat, on y retrouve des notes de raisin sec, de sherry et vanille.
Finale: Longue, on découvre des notes tropicales qui se terminent sur des notes épicées.

Avec Xaymaca Special Dry, Plantation redonne vie aux rhums 100% pot still typiques du style Jamaïcain du 19ème siècle avec une expression aux saveurs intenses dévoilant le légendaire « Rum Funk » traditionnel. Evoquant le nom donné à l’île par ses premiers habitants, les Arawaks, Xaymaca Special Dry est un assemblage de rhums distillés dans le vieux John Dore de Long Pond et dans le Vendome de Clarendon.

Nez : Fumé, fruité, herbacé, vanille, banane cuite, écorce d'orange amère, ananas mûr.
Bouche : Sèche, floral, fruité, eau de rose, poire, raisin blanc, abricot, pomme-cannelle.
Finale : Epicée, fruits mûrs.

Le rhum Six Saints est élaboré par Grenada Distillers, l'une des dernières distilleries des îles Grenade. Ce rhum distillé de manière traditionnelle et vieilli en fûts de bourbon propose des notes à la fois légères et complexes de fruits tropicaux. Ce rhum des caraïbes est un délice à déguster pur ou en cocktail !

Visuel : Présente une couleur or aux reflets ambrés.
Nez : Suggère une large palette aromatique allant de la noix de coco à la cerise, des fruits tropicaux (ananas, banane) à la vanille.
Bouche : Riche et intense, elle est marquée par des notes de carpaccio d'ananas, de caramel et de poires épicées. Sa finale est légère et complexe.

La gamme Mezan est une collection de rhums naturels sélectionnés parmi les meilleurs rhums des Caraïbes. Sans ajout de sucre et sans coloration, cette version Chiriqui nous vient du Panama.

Vieilli 8 ans en fût de Bourbon et en fût de Moscatel, son profil aromatique est à la fois gourmand et équilibré.

Nez : Gourmand, sur notes de praline et fruits à coques.
Bouche : Boisée et équilibrée.
Finale: Belle longueur.

Cañaoak est une invitation à la découverte du savoir-faire et de la culture du rhum de l’Île Maurice. La chaleur des épices, la douceur du miel et la richesse des fruits sont autant de facteurs qui font de cette trouvaille un véritable joyau.

Obtenu grâce à des techniques traditionnelles, ce rhum possède un caractère d’exception, ainsi qu’une finale élégante et chaleureuse.

Nez : Fin et équilibré, il dévoile de douces saveurs de fruits rouge et de miel.
Bouche : Gourmande, elle est dominée par des notes d'épices douces, de chêne et de fruits exotique. Sa longue finale évolue sur des notes de vanille.

Le rhum Bacoo est originaire de la République dominicaine, et celui-ci a vieilli pendant 7 ans. C’est une colonne distillée à partir de mélasse avant d’être vieillie en fûts de bourbon.

Le nom vient d’une légende des Caraïbes, le Bacoo, qui ressemble à un génie dans une bouteille, bien que dans celui-ci, vous trouverez juste un bon vieux rhum savoureux.

Nez : Fin et délicat, il évolue sur des notes de vanille.
Bouche : Douce, elle est marquée par des notes de banane et la vanille.

Emperor Héritage correspond à un concept original, né de l'imagination de deux passionnés :
Christophe Aulner et Bruno le Merle.

On distingue habituellement les rhums élaborés à partir de mélasse, et ceux faits à partir de jus de canne frais. L’idée est ici de proposer un assemblage de rhums issus de ces deux procédés de fabrication distincts. Le mariage de ces deux profils -jusqu’alors opposés- permet d’obtenir des saveurs particulièrement originales.

Elevé en fûts de chêne français, mais aussi en fûts ayant contenu du Bourbon, c’est un rhum vieux de caractère qui se distingue aussi bien par sa vigueur que par sa subtilité.

Nez : Boisé, avec des notes vanille et de fruits secs torréfiés (amande).
Bouche : Gourmande et épicée, elle propose des notes fruits confits et de chocolat noir.

Smith Cross Traditional Jamaica est un rhum jamaïcain vieilli une première fois 6 ans en fûts de chêne suivi d’une maturation qui varie entre 18 mois et 3 années. Ce rhum ambré provient de la distillerie Hayman qui est située au cœur de l’île de la Jamaïque.

La distillerie anglaise Smith & Cross est à ce jour, l’un des plus anciens embouteilleurs anglais de spiritueux.

Nez : Doux et fruités, avec des notes de caramel, oranges et fruits exotiques.
Bouche : Épicé, on y retrouve des notes de cannelle, de banane et d'ananas grillé.
Finale : Gourmand et épicé, finale longue.

Le Rhum Plantation Old Fashionned Traditional Dark (OFDT), est le résultat de l’assemblage de rhums de Jamaïque, de Barbade et de Guyane, par Alexandre Gabriel et six grands noms du rhum : Paul Mcfadyen, Jeff Berry, David Wondrich, Martin Cate, Scotty Schuder et Paul Mcgee.
Plantation OFDT, est dit rhum « Overproof », (ou « sans eau »), terme qui vient de l’époque où il n’y avait pas d’alcoomètre et donc, « le degré alcoolique était tel que le produit était inflammable s’il touchait la poudre à canon dans les bateaux ». Il est de ce fait très concentré en goût et en alcool (69% alc).

Nez : Puissant, notes de café, orange, et prune.
Bouche : Ronde et gourmande sur des arômes de chocolat, vanille, cannelle et raisin sec.
Finale : Belle longueur avec une touche de clou de girofle, caramel et chocolat noir.

Cette nouvelle édition 2015 du rhum Plantation Gran Anejo est un mélange de rhums du Guatemala et de Belize. Après un premier vieillissement en Amérique Centrale, il a ensuite été fini en France dans des fûts de Cognac.

Nez : Intense et complexe, il propose des notes de fruits exotiques et d'épices.
Bouche : Onctueuse et gourmande, elle évolue sur des arômes de chocolat de coco et de cardamone.
Finale : Les fruits exotiques reprennent droit de cité: passion, ananas, goyave.