RHUMS AMBRES

Élaboré par la plus ancienne distillerie de Sainte-Lucie, le rhum Elements 8 Eight Vendome est le fruit d'un savoir-faire de plus de 120 ans et d'une parfaite harmonie entre 8 éléments essentiels : le terroir, la canne à sucre, l'eau, la fermentation, la distillation, le vieillissement sous les tropiques, le mélange et la filtration.

Nez : Complexe et rond, il suggère des notes de miel, de chocolat, de caramel et de chênes grillés.
Bouche : Moelleuse et suave, elle s'entremêle de notes soutenues de fûts de chênes, de pain d'épices, d'agrumes et de raisins secs. Sa finale est longue, complexe et corsée.
Récompenses :
- Beverage Tasting Institute » 2008 - médaille d'or - San Francisco World Spirits Competition » 2007 - médaille d'argent

La famille Oliver a marqué le premier jalon de ce Ron Contrabando Añejo 5 Años en République Dominicaine, au cours de la révolution cubaine. Jusqu'à aujourd'hui, sa production a lieu dans le même pays sous les mains de la sixième génération. La recette utilisée est restée la même, de l'originale à celle d'aujourd'hui.

À l'époque, c'était le but du fondateur de l'entreprise, Oliver & Oliver Internacional, d'apporter la paix dans la première guerre d'indépendance de Cuba avec ce Rhum Contrabando Añejo 5 Años. Aujourd'hui, le producteur nous offre surtout un style Caraïbeen avec ce rhum distinctif.

Nez : Riche et subtil, il exprime des parfums de vanille, noix de coco fraîche et de fruits mûrs.
Bouche : Boisée, elle offre une explosion de saveurs de vanille et de fruits.

Ce rhum Chairman's Reserve révèle un vrai talent d'assemblage si l’on en croit les jurés du San Francisco World Spirits Competition en 2010, qui lui ont attribué la médaille de bronze en 2010 !

Ce rhum à la finesse harmonieuse se reconnaît par son style arrondi et son caractère unique. Il se savoure tout aussi bien pur ou sur glace qu’en cocktail qu’il magnifie par son élégance.

Nez : Harmonieux, il propose des notes de fruits frais ainsi que des arômes de vanille, de miel.
Bouche : Douce et élégante, elle propose des saveurs de vanille, de fruits exotiques et d’épice douce.
Finale : Persistante et douce.

El Libertad est un rhum en provenance de la République Dominicaine qui donne goût à la liberté ! Découvrez un rhum rond et équilibré aux notes de vanille, chocolat, pâtisserie.

En quelques années, le rhum dominicain se forge une solide réputation sur l'île. Il faut cependant attendre 1980 et l'avènement du tourisme pour que la République Dominicaine commence à exporter son rhum.

Visuel : Présente une couleur claire avec des reflets dorés
Nez : Vanille et cake 
Bouche : Souple et agréable. Rhum rond et fruité qui évolue vers des notes de caramel, gousse de vanille de Madagascar et chocolat grillé. La finale est gourmande et persistante, elle présente des arômes de pâtisserie.

Issu de l'assemblage de différents rhums de la Barbade vieillis en fûts de bourbon dans les Caraïbes, puis affinés dans de vieux fûts de chêne français au château de Bonbonnet. Plantation Grande Réserve peut se déguster seul ou en cocktail.

A l’instar des rums de la Jamaïque et de Guyana, ce rum, produit à la Barbade, est une expression fidèle à la tradition de production de rhums britanniques.

Nez : S’ouvre sur les fruits d’été, la fraise avec sous-jacent une note douce de sucre caramélisé..
Bouche : Douce sucrée et sans agressivité. Franche sur le caramel doux, gourmande. Elle se développe sur le café et la crème glacée rhum-raisin.
Finale : Plutôt courte, elle laisse le palais disponible.

Selon la légende, lors de la construction du canal de Panama entre 1880 et 1914, les hommes travailleurs ont utilisé un mélange de rhum, d'épices et de fruits secs pour tout guérir, de l'âme fatiguée aux piqûres d'insectes, et tout le reste.

Le rhum Serum Elixir bénéficie d'une longue macération de fruits et d'herbes assemblés à de la mélasse vieilli. Aujourd'hui, nous utilisons Sērum pour lutter contre les lundis difficiles.

Nez : Gourmand et fruité.
Bouche : Ronde et onctueuse, elle propose des notes de miel, d'amandes et de pêches.

Vieilli en fûts de chêne blanc américain puis en fûts de Bourbon pendant 5 ans, ce rhum offre une texture soyeuse avec de riches saveurs qui nous rappelle son île d’origine, Roatán, située à 60km des côtes du Honduras.

Son univers reste fidèle aux rhums Pirate’s Grog, une bouteille qui nous invite au voyage et à l’évasion.

Nez : Profond sur des notes de banane, vanille et muscade.
Bouche : Riche et intense sur des notes de cannelle, chêne et caramel.
Finale : Intense qui rappelle le caramel au beurre.

Le Pampero Aniversario est un rhum Vénézuélien traditionnel à base de mélasse, cet assemblage de rhums âgés d'un minimum de 4 ans lui permet de bénéficier de l'appellation "anejo". Une bonne dose de caramel et de sucre brun, le tout chaleureusement épicé, voici ce qui ressortira au premier contact avec ce rhum.

Visuel : Présente une couleur acajou foncé.
Nez : Gourmand et épicé, il se développe sur des arômes de caramel, de raisins sec, de sucre brun, de vanille et de cuir. Un soupçon de chocolat, de café et de vanille est également ressenti.
Bouche : Suave et lisse, elle est marquée par des notes de chocolat, de caramel, de bois fumé et d'épices. Sa finale est légèrement fumée et épicée avec une pointe de vanille.

Le rhum Matusalem 15 ans est élaboré en République Dominicaine et vieilli selon la méthode solera en ex-fût de bourbon. Toujours en rendant hommage à la marque, ce rhum est complexe et possède une texture soyeuse. La finale sur des notes de miel et de vanille s'avère douce et élégante. Une belle réussite à déguster nature !

Visuel : Présente une couleur ambrée claire.
Nez : Fin et délicat, il propose des arômes de fruits secs.
Bouche : Suave et onctueuse, elle est marquée par des notes de caramel, de vanille, d'oranges confites, de banane et des notes boisées. Sa finale est longue, puissante et complexe avec des arômes de vanille et de caramel.
Récompenses :
- Élu « Meilleur Rhum du Monde » à la San Francisco World Spirits Competition en 2007 et 2008.

Pirate’s Grog est un rhum dont l’univers s’inspire clairement de la piraterie et de la flibuste !

Le rhum Pirate’s grog est distillé et élaboré dans l’île de Roatàn, située à 60 kilomètres des côtes du Honduras. Cette île est répertoriée comme étant un ancien lieu de transit des boucaniers qui y vendaient, à l'époque, le fruit de leurs pillages et venaient s'y protéger du mauvais temps.

Pirate’s Grog 5 ans est vieilli en fûts de chêne blanc américain qui lui confére sa couleur dorée et sa douceur vanillée-caramélisée en bouche.

Nez : Profond. Banane, vanille, muscade.
Bouche : Riche et intense. Cannelle, chêne, caramel.
Finale : Intense. Caramel au beurre, poivre.

Le rhum Bacoo est originaire de la République dominicaine, et celui-ci a vieilli pendant 7 ans. C’est une colonne distillée à partir de mélasse avant d’être vieillie en fûts de bourbon.

Le nom vient d’une légende des Caraïbes, le Bacoo, qui ressemble à un génie dans une bouteille, bien que dans celui-ci, vous trouverez juste un bon vieux rhum savoureux.

Nez : Fin et délicat, il évolue sur des notes de vanille.
Bouche : Douce, elle est marquée par des notes de banane et la vanille.

Cañaoak est une invitation à la découverte du savoir-faire et de la culture du rhum de l’Île Maurice. La chaleur des épices, la douceur du miel et la richesse des fruits sont autant de facteurs qui font de cette trouvaille un véritable joyau.

Obtenu grâce à des techniques traditionnelles, ce rhum possède un caractère d’exception, ainsi qu’une finale élégante et chaleureuse.

Nez : Fin et équilibré, il dévoile de douces saveurs de fruits rouge et de miel.
Bouche : Gourmande, elle est dominée par des notes d'épices douces, de chêne et de fruits exotique. Sa longue finale évolue sur des notes de vanille.

Emperor Héritage correspond à un concept original, né de l'imagination de deux passionnés :
Christophe Aulner et Bruno le Merle.

On distingue habituellement les rhums élaborés à partir de mélasse, et ceux faits à partir de jus de canne frais. L’idée est ici de proposer un assemblage de rhums issus de ces deux procédés de fabrication distincts. Le mariage de ces deux profils -jusqu’alors opposés- permet d’obtenir des saveurs particulièrement originales.

Elevé en fûts de chêne français, mais aussi en fûts ayant contenu du Bourbon, c’est un rhum vieux de caractère qui se distingue aussi bien par sa vigueur que par sa subtilité.

Nez : Boisé, avec des notes vanille et de fruits secs torréfiés (amande).
Bouche : Gourmande et épicée, elle propose des notes fruits confits et de chocolat noir.

William Gorgas était un chirurgien de l'armée qui a sauvé des milliers de vies du paludisme et de la fièvre jaune lors de la construction du canal de Panama entre 1880 et 1914. La légende raconte que c'était son rhum préféré !

Pour l'élaboration de Serum Gorgas, la canne à sucre est hachée et broyée pour le jus de canne. Le jus est ensuite bouilli pour cristalliser les sucres, qui sont éliminés par centrifugation, laissant derrière eux la mélasse. Bien qu'elle soit principalement du sucre, la mélasse contient également de grandes quantités de vitamines et de minéraux qui ajoutent de l'arôme, de la saveur et de la complexité au rhum Serum.

Nez : Présente des arômes de miel et d'épices.
Bouche : Ronde et moelleuse, elle propose des notes de miel, de zeste d'orange et de chêne.

Cette nouvelle édition 2015 du rhum Plantation Gran Anejo est un mélange de rhums du Guatemala et de Belize. Après un premier vieillissement en Amérique Centrale, il a ensuite été fini en France dans des fûts de Cognac.

Nez : Intense et complexe, il propose des notes de fruits exotiques et d'épices.
Bouche : Onctueuse et gourmande, elle évolue sur des arômes de chocolat de coco et de cardamone.
Finale : Les fruits exotiques reprennent droit de cité: passion, ananas, goyave.

Le rhum Six Saints est élaboré par Grenada Distillers, l'une des dernières distilleries des îles Grenade. Ce rhum distillé de manière traditionnelle et vieilli en fûts de bourbon propose des notes à la fois légères et complexes de fruits tropicaux. Ce rhum des caraïbes est un délice à déguster pur ou en cocktail !

Visuel : Présente une couleur or aux reflets ambrés.
Nez : Suggère une large palette aromatique allant de la noix de coco à la cerise, des fruits tropicaux (ananas, banane) à la vanille.
Bouche : Riche et intense, elle est marquée par des notes de carpaccio d'ananas, de caramel et de poires épicées. Sa finale est légère et complexe.

Le rhum Bacoo est originaire de la République dominicaine, et celui-ci a vieilli pendant 7 ans. C’est une colonne distillée à partir de mélasse avant d’être vieillie en fûts de bourbon.

Le nom vient d’une légende des Caraïbes, le Bacoo, qui ressemble à un génie dans une bouteille, bien que dans celui-ci, vous trouverez juste un bon vieux rhum savoureux.

Nez : Fin et délicat.
Bouche : Douce, elle est marquée par des notes de caramel et de chocolat.

Le Ron de Jeremy Réserva 7 ans est élaboré au Panama. De couleur ambrée avec des reflets cuivrés. Au nez, ce rhum présente des parfums gourmands. En bouche, il évoque des saveurs généreuses avec une finale douce et délicatement épicée. Le Ron de Jeremy Réserva 7 ans est un rhum pour adultes endurants !

Visuel : Présente une couleur ambrée avec des reflets cuivrés.
Nez : Équilibré, suggère des notes harmonieuses de chêne, de fruits secs, d'épices et de canne à sucre.
Bouche : Gourmande et suave, elle est accompagnée de saveurs boisées, de fruits secs et de vanille. Sa finale est longue et douce sur des notes épicées (muscade, clou de girofle) et de noisettes.

EL Libertad Flavor of Darkness est un rhum de 8 ans d'âge avec 0% de sucre ajouté. Il bénéficie d'un vieillissement en ex-fût de Bourbon.

Au nez, des arômes empyreumatiques dont le café et une touche de vanille. La couleur de sa robe est profondément ambrée. Déguster un rhum proposant des notes boisées, volontairement intensifiées pour une palette riche d'arômes tertiaires qui amènent les notes de fruits secs dont le pruneau et la noix.

El Libertad est un rhum en provenance de la République Dominicaine qui donne goût à la liberté ! Découvrez un rhum rond et équilibré aux notes de vanille, chocolat, pâtisserie.

En quelques années, le rhum dominicain se forge une solide réputation sur l'île. Il faut cependant attendre 1980 et l'avènement du tourisme pour que la République Dominicaine commence à exporter son rhum.

Visuel : Présente une couleur claire avec des reflets dorés
Nez : Vanille et cake 
Bouche : Souple et agréable. Rhum rond et fruité qui évolue vers des notes de caramel, gousse de vanille de Madagascar et chocolat grillé. La finale est gourmande et persistante, elle présente des arômes de pâtisserie.

En 1914, le navire Ancon a marqué l'histoire en devenant le premier navire à entrer dans le canal du Panama nouvellement construit. Pour accueillir leurs illustres invités, les indigènes panaméens ont ouvert leur rhum le plus prisé, l’appelant « Sérum ».

Pour l'élaboration du rhum Serum Ancon 10 ans, la canne à sucre est hachée et écrasée pour le jus de canne. Serum Ancon 10 ans est distillé à partir de jus de canne fraîchement concentré pour produire un arôme fin de canne à sucre et de fruits. Parfumé et emballé avec un riche mélange de vanille, de raisins secs, de figues, de dattes, d’amandes et de bois.

Nez : Vif, il suggère des notes d’amandes et de bois.
Bouche : Boisée, elle propose un riche bouquet de vanille, de raisins secs, de figues, de dattes, d’amandes.

Produit de manière artisanale au Guatemala, le rhum Miracielo est un rhum épicé dont la recette orginale provient de 'La Antigua Guatemala de 1953' ! C'est durant son processus de vieillissement que des prunes fraîches, des raisins secs et de la vanille sont ajoutés manuellement pour permettre une généreuse macération.

Nez : Doux, il est dominé par des parfums épicés, boisés.
Bouche : Équilibrée, presque sirupeuse, elle est marquée par des notes de vanille et de fruits à noyaux. Sa finale est longue et évolue sur les fruits rouges, et se ponctue sur des pointes de vanille.

Le rhum Pyrat XO Réserve est originaire des Caraïbes, il est issu de l'assemblage de neuf rhums hors d'âge élevés en fûts de chêne Français et Américain. De couleur ambrée, au nez il présente de doux arômes. En bouche, ce rhum possède une texture très douce, ce qui permet d'apprécier la finesse de ses arômes.

Visuel : De couleur ambrée et jaune orangée.
Nez : Riche et complexe, il dévoile de douces saveurs de vanille, caramel, miel, cannelle et d'orange confite.
Bouche : Ronde et soyeuse, elle est dominée par des notes d'agrumes, de caramel, de miel, d'abricot confit, de vanille et d'une touche subtile d'épices. Sa finale est persistante et légèrement épicée sur des notes de cannelle et de gingembre.

Récompenses : Médaille d'Or American Tasting Award.