WHISKY

Élaboré par une distillerie mystère et embouteillé par John Crabbie & Co, à Édimbourg, le Yardhead est un single malt jeune et doux.

Nez : Légèrement boisé.
Bouche : Douce, elle offre des saveurs de biscuits sablés, de vanille, de pomme caramel et d'agrumes.
Finale : Sur le seigle et de cannelle douce.

Le whisky Black Bottle est d’abord un Blend de luxe avec ses 45% de malt. Sa robustesse et sa finesse unique en font l’égal de bien des Single Malts.

Pour la nouvelle édition 2014, le "Master Blender", Ian MacMillan, s’est inspiré de la recette originale de la famille Graham. La tourbe, très subtile, se fond parfaitement dans la richesse de l’ensemble. Son goût est distinct, riche et très délicatement fumé, avec une belle puissance en finale.

Nez : Frais, floral et épicé avec des arômes de bois fraîchement coupé. Très légèrement fumé.
Bouche : Moelleuse et fruitée, avec des saveurs subtilement équilibrées de fumée suivies de bois tendre et de miel de bruyère
Finale : Persistante et puissante.

Ce Blend français est né dans un petit village où des passionnés donnent le meilleur pour proposer des whiskies uniques, obtenus de manière artisanale. Ancré dans son terroir avec une palette aromatique affirmée, le whisky Lefort a été vieilli en fût de cognac.

Récompenses : Médaille d’Argent au Concours Mondial des Spiritueux de San Francisco.
Nez : Généreux et gourmand sur notes de cake aux fruits, pain d’épices et céréales.
Bouche : Gourmande sur notes de vanille.
Finale : Puissantes notes pâtissières et de fruits secs.

Ce whiskey irlandais a bénéficié d'une période de finition dans des fûts de Sherry avant d'être mis en bouteille dans le cadre de la gamme Peaky Blinder de Sadler.

Dans le célèbre «Black Country», la famille Sadler propose depuis 1900 les meilleures bières d'Angleterre. Plus d'un siècle de savoir et de passion a conduit la famille à créer ce blend irlandais, doux et triple distillé. Le nom vient d'un gang de rue surnommé les Peaky Blinders, ils ont la main mise sur Birmingham et ses environs dans les années 1920.

Nez : Cassis et pomme, avec un soupçon de caramel.
Bouche : Chocolat, abricots.

Dans le célèbre «Black Country» Peaky Blinder, la famille Sadler propose depuis 1900 les meilleures bières d'Angleterre. Le nom vient d'un gang de rue surnommé les Peaky Blinders, ils ont la main mise sur Birmingham et ses environs dans les années 1920. Plus d'un siècle de connaissances et de passion ont conduit la célèbre famille Sadler à créer ce Straight Bourbon Whisky.

Nez : Notes de gâteau de Noël et de caramel.
Bouche : Douce et épicée sur des notes de cannelle, raisins secs et banane..

C’est un whisky comme seule Jura pouvait en produire : né sur l'île, il est aujourd’hui encore embouteillé dans un flacon dont la forme a été conçue à l’origine pour affronter les traversées les plus tempêtueuses.

Élaboré avec des eaux-de-vie tourbées et non tourbées, Jura 10 ans a été élevé durant dix ans en ex-fûts de bourbon avec un affinage supplémentaire en fûts de xérès oloroso âgés. Ce Jura retranscrit parfaitement le nouveau style de Jura à savoir riche, harmonieux avec de subtiles notes fumées. Ce whisky se distingue par sa douceur et son côté fruité (poire) puissant.

Nez :  Marqué des arômes de fruits, de poivre concassé et de chocolat noir.
Bouche : Ample, elle propose des notes de nectarines, gingembre et café fraîchement moulu.

Assemblage de huit single malts, Copper Dog réunit le meilleur de la région du Speyside. Cette expression est délicieusement fruitée avec une pointe de miel et d’épices..

Nez : Frais, il propose des notes de fruits du verger mûrs (pommes et poires), de baies et d'un soupçon d'agrumes, superposés à un fond de bois doux et de caramel crémeux à la vanille.
Bouche : Riche et crémeuse, elle propose des notes de pomme au caramel, de sucres caramélisés, de fruits doux et une douce présence de bois.
Finale : Longue et persistante, elle évolue sur de subtiles notes d'épices, de fruits et de vanille.

Ce whisky irlandais va vous impressionner de par son originalité et son mélange. Issu d'un assemblage de whiskies de grain et de malt, il connaît différentes techniques de maturation. Dans un premier temps, les deux whiskys seront vieillis séparément dans des fûts de bourbon. Ils seront ensuite assemblés et vieillis dans des fûts de rhum d'Amérique Latine centrale durant 12 mois.

Pour conserver tous les arômes de ce whisky, l'embouteillage est fait sans filtration à froid laissant place à un fort degré d'alcool (46%). Sa finition en fût de rhum laisse place à des saveurs gourmandes et fera de ce whisky un incontournable.

Nez : Gourmand et épicé, on y retrouve des notes de vanille, caramel et chêne.
Bouche : Doux et boisée à la fois, note de fruits secs et caramel.
Finale : Notes épicées et boisées.
Récompense : Médaille de bronze dans la catégorie Irish Blended aux World Whiskies Awards 2019 et 2021.

Ce Blend Japonais, merveilleusement bien équilibré, a été élaboré à partir d’une sélection de whiskies et d’une eau de source naturelle, choisie pour sa pureté. Le Tenjaku s’affirme par son caractère boisé, doux et fumé.

Nez : Fumé et doux, sur des arômes de poire et de fruits secs.
Bouche : Ronde et moelleuse.
Finale : Longue et délicatement épicée avec un soupçon de chêne.

Développé en collaboration avec le célèbre groupe pop rock Irlandais du même nom, The Pogues est un assemblage composé de 50% de single malt et 50% de whiskey de grain irlandais vieillis en fûts de chêne. Doux et intense, il présente des arômes de malts et de noix.

Nez : Doux, il révèle des arômes de céréales, agrumes, poivre et noix.
Bouche : Gourmande, elle propose des notes de noix de muscade, de miel et d'agrumes.
Finale : Élégante, elle évolue des notes maltées.

La White Oak Distillery a été fondée en 1888 dans la ville d’Akashi. C’est le premier établissement japonais à obtenir sa licence de distillation en 1919.

Issu d’un assemblage de whisky de malt et de whisky de grain, le whisky Akhashi White Oak Blended a connu un vieillissement en fût de chêne américain. C’est la fabrication de petits lots qui assure la finesse de l’assemblage.

Nez : Arômes légers de camomille et de sherry.
Bouche : Fondante et onctueuse sur notes de vanille et notes de chêne.
Finale : Souple et douce.

Whisky de dégustation entre amis, Frisky Panky prend son inspiration dans la culture Hipster, née dans le milieu de la musique jazz des années 1940.

Par définition, le « Hipster » est un bohème et artiste qui prône la liberté d'expression et une attitude à contre-courant des codes régis par la société. L'ADN Frisky Panky revendique cet état d'esprit qui met fin aux idées reçues.

Frisky Panky se veut être original par son univers et sa dégustation. Obtenu par l'assemblage d'eau de vie de grain (60%) et de malt (40%), ce blended bénéficie d'un vieillissement en fûts de Bourbon durant 3 ans.

Nez : Frais, il présente des arômes de beurre citronné.
Bouche : Onctueuse, elle propose des notes de mousse au chocolat, de miel, de muscade et des notes de sucre glace.

Après un premier blended malt, la distillerie West Cork propose de découvrir son whisky The Pogues Single Malt : une réussite.

Distillé à partir de 100% d'orge malté provenant d'Irlande, le whisky a profité d'un vieillissement en fûts de Bourbon puis en fût de Xérès pour développer sa palette aromatique. Un Single Malt dans le pur style irlandais avec des notes de céréales et d'épices douces.

Les membres du groupe de musique irlandais The Pogues ont collaboré une nouvelle fois avec West Cork pour la réalisation de ce whiskey.

Nez : Léger et gourmand, il suggère des notes de céréales grillées, de noisette et de caramel.
Bouche : Douce et très aromatique, elle se développe sur des épices boisées, de la cannelle et sur des notes de céréales chaudes et de cacao.
Finale : Douce et profonde.

Sublimé par le climat si particulier de la Bretagne, le whisky Armorik Breiz est issu de 65% malt, 35% grain, et d'une double distillation en alambics de cuivre suivi dun vieillissement en fûts de chêne traditionnels.

Un excellent Whisky Blended en édition spéciale à 42°, élu meilleur Blend français aux World Whiskies Awards en 2019 !.

Nez : Fruité et élégant, il présente des notes de fruits secs fruité, caramel au beurre salé.
Bouche : Ample, elle propose des notes boisées et fumées, miel de bruyère. La finale évolue sur des touches de miel de bruyère, de céréales et d’agréables notes marines.

Bowsaw est un whisky américain obtenu au Kentucky, une région de distillerie renommée.

Distillé et affiné à Owensboro et Louisville Kentucky, ce whisky qui est vieilli dans des fûts de chêne blanc pendant plus de trois ans, préserve toute sa saveur et propose des arômes sucrés avec des notes de vanille et caramel. Il est composé de 75% de maïs, 21% de seigle et 4% d'orge.

La gamme Bowsaw American Whiskey est réalisée dans les distilleries dans le nord du Kentucky. Celles-ci bénéficient de nombreuses connaissances en matière de fabrication de whisky, ce qui donne un caractère exceptionnel à ces spiritueux.

La marque propose un packaging innovant avec des lettres en verre gaufrées afin de créer leur propre identité et de rendre la gamme unique.

Visuel : Tire sa couleur caramel du fût dans lequel il a été stocké.
Nez : Notes légères de vanille, pomme cuite et caramel.
Bouche : Gourmand avec des notes de vanille et caramel.
Finale : Onctueux et savoureux.

Bénéficiant de 10 ans de vieillissement en fût de bourbon puis de xérès, ce single malt se caractérise par des notes douces et fruitées. Représentatif des singles malts du Speyside, ce whisky saura vous faire voyager de par son profil gourmand et sa douceur. Il est accessible à tous et à toutes.

Nez : Doux et fruité, on y retrouve aussi un côté acidulé grâce à l'agrume.
Bouche : Gourmand avec des notes de vanille, caramel et miel.
Finale : Sucré et gourmande.

Élaboré par l'une des dernières distilleries familiales d'Écosse, Glenfarclas Héritage est une version sans mention d’âge qui a été conçu à l’origine pour le marché des spiritueux français.

C’est un Single Malt vieilli en fûts de Sherry, est doté d’un équilibre parfait, qui saura séduire les palais les plus exigeants avec son profil à la fois doux et fruité.

Nez : Frais et léger avec de délicates notes d'épices.
Bouche : Assez sèche. Notes fruitées, sucrées et épicées dues au vieillissement au fût de Sherry avec
quelques notes de vanille et de réglisse. La finale est longue et persistante.

Glenfarclas 8 ans provient de la distillerie Glenfarclas à Ballindalloch, en Ecosse, dans les Speyside. Ce Single Malt a connu un vieillissement de 8 années en fût de Sherry puis a été embouteillé par J&G Grant, les propriétaires de la distillerie depuis 1865.

C’est grâce à la sélection des meilleurs ingrédients, associée à des méthodes de distillation traditionnelles qui a permis à ce 8 ans d’âge de se démarquer.

Nez : Délicates notes de Xérès évoquant le vieillissement en fût de Sherry.
Bouche : Douce et ronde sur des notes fruits secs et de vanille.

Le Bushmills 10 ans est considéré comme le plus célèbre Single Malt irlandais. Il est élaboré dans la distillerie Old Bushmills avec une triple distillation et une maturation majoritaire en fûts de chêne américain pour un petit pourcentage de malt vieilli en fûts de Xérès de chêne européen. Ce whiskey vif et gourmand est très apprécié des amateurs de Single Malt !

Visuel : Présente une jolie couleur or.
Nez : Fin et onctueux, il suggère des arômes de céréales maltées, de citron, et de réglisse.
Bouche : Douce, crémeuse et légèrement boisée, elle offre des notes de miel et d'amande.
Récompenses :
- Médaille d'Argent, Outstanding, International Wine & Spirit Competition 2013.
- 94/100 Excellent, Highly Recommended, Ultimate Spirits Challenge 2013.

Nikka Days est un subtil assemblage de whiskies de grain et de malt. Onctueux, fruité et doux, ce whisky séduira amateurs comme connaisseurs. Il peut être apprécié en dégustation pure, sur glace ou en simple cocktail.

Nez : Frais, il présente de arômes de poire et d'agrumes pour évoluer vers des notes florales.
Bouche : Souple et onctueuse, elle propose des note de céréales, malt, toffee, noix torréfiées, vanille. Légèrement tourbée en milieu de bouche.
Finale : Fruitée (abricot sec) et maltée (malt, vanille).

Tullibardine Sovereign (« souverain » en français) est un Single Malt provenant de la Tullibardine Distillery, créée en 1947 et située en Ecosse, à Blackford.

Cette cuvée a vieilli en fûts de bourbon de premier remplissage ce qui lui confère un profil floral évoluant sur des notes d’orge sucré, de poire et de vanille.

Nez : Frais sur notes florales, d’agrumes et notes maltées.
Bouche : Sucrée et équilibrée avec des arômes de poire, de vanille et d’épices.

Tenjaku Pure Malt est un whisky blended malt japonais composé à partir de whiskies malt soigneusement sélectionnés dans diverses distilleries. Il a vieilli 6 ans en ex-fûts de bourbon ce qui a enrichi son caractère de notes subtiles de vanille et de bois de chêne avec quelques notes fumées.

Nez : Fumé et boisé..
Bouche : Subtiles notes de vanille, bois de chêne et notes fumées..
Finale : Longue et épicée.

Élaboré en bretagne dans les côtes d'armor, ce single malt vieilli en fûts de sherry et de bourbon permet de découvrir tout le savoir-faire de la distillerie Warenghem. Ce whisky breton est un bel ambassadeur pour une première rencontre avec le whisky français.

Cet Armorik Classic est présenté en version non filtrée à froid, elle titre à 46°.

Nez : Onctueux et ample, il présente des notes d'orge maltée et de fruits secs.
Bouche : Fruitée et Complexe, elle propose des notes iodées et épicées de pommes mûres, céréales, fruits secs et une touche d'anis étoilés. La finale iodée évolue sur des notes d'épices et de fruits mûrs.

Élaboré en France, ce single malt a été vieilli pendant quatre à sept ans dans des fûts de bourbon et en fût de chêne. Il met en avant la culture française.

Ce whisky tourbé est sans additifs et non filtré à froid. Il laissera place à de légers arômes botaniques du à la tourbe de Hambourg.

Nez : Fumé mais délicat avec des notes de fleurs.
Bouche : Gourmand et doux avec des notes de caramel et vanille.
Finale : Légèrement tourbé et gourmand.
Récompense : Médaille d'argent au World Spirits Competition San Francisco 2020.