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WHISKIES D'ÉCOSSE

L'Ecosse est le pays comptant le plus grand nombre de distilleries de whisky en activité. Parmi celles-ci, nombreuses sont celles qui figurent au rang des plus connues et des plus prestigieuses comme Aberlour, Tormore, Ardbeg, Glenlivet, Glenmorangie ou encore Talisker pour n'en citer que quelques-unes. Des distilleries dont les origines remontent bien souvent à plusieurs générations et qui produisent toutes un whisky au caractère différent en fonction du terroir. Parmi les plus connus, il y a l'île d'Islay, le Speyside, les Highlands, les Lowlands et la presqu'île de Campbeltown. Fumé, iodé, tourbeux, épicé, fruité, une richesse et une diversité de caractère qui font du whisky écossais un incontournable, aussi bien pour les amateurs de scotch whisky que pour ceux qui veulent s'initier.

Il y a 24 produits.

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BLACK BOTTLE - 70cl / 40%

Availability: 12 In Stock

Le whisky Black Bottle est d’abord un Blend de luxe avec ses 45% de malt. Sa robustesse et sa finesse unique en font l’égal de bien des Single Malts.

Pour la nouvelle édition 2014, le "Master Blender", Ian MacMillan, s’est inspiré de la recette originale de la famille Graham. La tourbe, très subtile, se fond parfaitement dans la richesse de l’ensemble. Son goût est distinct, riche et très délicatement fumé, avec une belle puissance en finale.

Nez : Frais, floral et épicé avec des arômes de bois fraîchement coupé. Très légèrement fumé.
Bouche : Moelleuse et fruitée, avec des saveurs subtilement équilibrées de fumée suivies de bois tendre et de miel de bruyère
Finale : Persistante et puissante.

FRISKY PANKY - 70cl / 40%

Availability: 84 In Stock

Whisky de dégustation entre amis, Frisky Panky prend son inspiration dans la culture Hipster, née dans le milieu de la musique jazz des années 1940.

Par définition, le « Hipster » est un bohème et artiste qui prône la liberté d'expression et une attitude à contre-courant des codes régis par la société. L'ADN Frisky Panky revendique cet état d'esprit qui met fin aux idées reçues.

Frisky Panky se veut être original par son univers et sa dégustation. Obtenu par l'assemblage d'eau de vie de grain (60%) et de malt (40%), ce blended bénéficie d'un vieillissement en fûts de Bourbon durant 3 ans.

Nez : Frais, il présente des arômes de beurre citronné.
Bouche : Onctueuse, elle propose des notes de mousse au chocolat, de miel, de muscade et des notes de sucre glace.

CRABBIE'S YARDHEAD - 70cl / 40%

Availability: 48 In Stock

Élaboré par une distillerie mystère et embouteillé par John Crabbie & Co, à Édimbourg, le Yardhead est un single malt jeune et doux.

Nez : Légèrement boisé.
Bouche : Douce, elle offre des saveurs de biscuits sablés, de vanille, de pomme caramel et d'agrumes.
Finale : Sur le seigle et de cannelle douce.

COPPER DOG - 70cl / 40%

Availability: Rupture de stock

Assemblage de huit single malts, Copper Dog réunit le meilleur de la région du Speyside. Cette expression est délicieusement fruitée avec une pointe de miel et d’épices..

Nez : Frais, il propose des notes de fruits du verger mûrs (pommes et poires), de baies et d'un soupçon d'agrumes, superposés à un fond de bois doux et de caramel crémeux à la vanille.
Bouche : Riche et crémeuse, elle propose des notes de pomme au caramel, de sucres caramélisés, de fruits doux et une douce présence de bois.
Finale : Longue et persistante, elle évolue sur de subtiles notes d'épices, de fruits et de vanille.

JURA 10 ANS - 70cl / 46.3%

Availability: 18 In Stock

C’est un whisky comme seule Jura pouvait en produire : né sur l'île, il est aujourd’hui encore embouteillé dans un flacon dont la forme a été conçue à l’origine pour affronter les traversées les plus tempêtueuses.

Élaboré avec des eaux-de-vie tourbées et non tourbées, Jura 10 ans a été élevé durant dix ans en ex-fûts de bourbon avec un affinage supplémentaire en fûts de xérès oloroso âgés. Ce Jura retranscrit parfaitement le nouveau style de Jura à savoir riche, harmonieux avec de subtiles notes fumées. Ce whisky se distingue par sa douceur et son côté fruité (poire) puissant.

Nez :  Marqué des arômes de fruits, de poivre concassé et de chocolat noir.
Bouche : Ample, elle propose des notes de nectarines, gingembre et café fraîchement moulu.

GLENFARCLAS 10 ANS - 70cl / 40%

Availability: 42 In Stock

Élaboré par l'une des dernières distilleries familiales d'Écosse, le Glenfarclas 12 ans est un single malt vieilli en fût de sherry qui se caractérise par des notes onctueuses et équilibrées. Tout simplement un whisky gourmand.

Visuel : Présente une belle couleur ambrée avec reflets verdâtres.
Nez : Large et frais, il suggère des arômes épicés et gras.
Bouche : Sèche, elle offre des notes de réglisse, de sherry et d'épices. Sa finale est persistante avec des touches de pain grillé.
Récompenses :
- Médaille de Bronze, International Wine & Spirit Competition 2013 93/100 Excellent, Highly Recommended.
- Ultimate Spirits Challenge 201imate Spirits Challenge 2013.

ARRAN 10 ANS - 70cl / 46%

Availability: Rupture de stock

Référence phare de la distillerie Arran lancée en 2006, la réputation du 10 ans n’est plus à faire. Arran 10 ans fait peau neuve sous la nouvelle gamme Arran sans changer sa recette phare d’origine.

Résultant de l’assemblage de fûts de bourbon et de fûts de Sherry Hogsheads de 1er remplissage, ce single malt exprime parfaitement le caractère floral, épicé et fruité typique de l’île d’Arran.

Nez : Citrons confits, bâtons de réglisse, caramel au sucre brun.
Bouche : Agrumes, notes vanillées, pommes au four, épices douces.
Finale : Longue et nette. Notes de noisette et de cannelle.

GLENFARCLAS 12 ANS - 70cl / 43%

Availability: 30 In Stock

Élaboré par l'une des dernières distilleries familiales d'Écosse. Le Glenfarclas 12 ans est un single malt vieilli en fût de sherry qui se caractérise par des notes onctueuses et équilibrées. Tout simplement un whisky gourmand.

Visuel : Présente une belle couleur ambrée avec reflets verdâtres.
Nez : Large et frais, il suggère des arômes épicés et gras.
Bouche : Sèche, elle offre des notes de réglisse, de sherry et d'épices. Sa finale est persistante avec des touches de pain grillé.
Récompenses :
- Médaille de Bronze, International Wine & Spirit Competition 2013 93/100 Excellent, Highly Recommended.
- Ultimate Spirits Challenge 201imate Spirits Challenge 2013.

THE EPICUREAN - 70cl / 46.2%

Availability: 30 In Stock

Issu de la gamme Remarkable Regional Malt, The Epicurean met à l’honneur la région des Lowlands en Ecosse.

Résultant d'un assemblage des meilleurs single malts de cette région, il révèle un caractère gourmand et céréalier. Véritable ode au plaisir de vivre, The Epicurean est reconnaissable par son étiquette à l’effigie d’un gentleman des années 30, célèbre pour les fêtes somptueuses qu’il organisait à Glasgow.

Nez : Frais, il présente des notes d'orge maltée, zestes de citron, pour être floral et sur le foin coupé.
Bouche : Gourmande et fraiche, elle propose des notes de citron, de sucre d’orge et de pêches du verger.
Finale : Longue, sur l'herbe coupée, le sucre roux et les amandes.

BUNNAHABHAIN STIUIREADAIR - 70cl / 46.3%

Availability: 54 In Stock

La mer marque de son empreinte tous les Single Malts de Bunnahabhain avec son vieillissement dans les chais côtiers de la distillerie. Cette influence marine est très présente dans le Stiùireadair (prononcer stew-rahdur).

Signifiant "Timonier" en écossais gaélique, Stiùireadair, est la première édition de Bunnahabhain à rendre hommage au barreur de la distillerie qui orne chaque bouteille.

Le master blender de Bunnahabhain, a sélectionné des fûts de Xérès de premier et second remplissage issus de différents âges et emplacements dans les chais pour recréer une "tempête marine" dans le verre de whisky.

Nez : Sur le toffee, la vanille et les épices.
Bouche : Crémeuse et fruitée, elle propose des notes de cannelle et de clou de girofle avec une touche iodée. La Finale est longue et fruitée.

SMOKEHEAD - 70cl / 43%

Availability: 60 In Stock

Ce puissant single malt en provenance de l’ile d’Islay, Smokehead est un whisky riche, iodé et intensément tourbé. Son profil frais, fruité et intense présente des notes de sherry, de iodine, de toffee, de fumée et de sel de mer.

Nez : Marin et épicé, il présente des arômes de truite poêlée aux épices.
Bouche : Huileuse et tapissante aux accents marins et tourbés. Elle propose des notes de sel et de poivre avec une touche d'agrumes.
Finale : Longue et intensément fumée, elle demeure tendre et arrondie.

ROCK ISLAND - 70cl / 46.8%

Availability: 18 In Stock

Rock Island est avant tout un whisky maritime, aux notes particulièrement salines. Fervent ambassadeur des îles écossaises, il a été élaboré à partir de malts en provenance de Jura, Orkney ou encore Arran. Ce whisky est tout en finesse, et en surprendra plus d’un par son équilibre.

Nez : Frais. Herbe coupée et notes iodées.
Bouche : Subtile, tourbée, fumée. Notes de poivre et de miel.
Finale : Longue, saline et tourbée.

BALBLAIR 12 ANS - 70cl / 46%

Availability: Rupture de stock

Subtil équilibre entre fruits, épices et douceur, Balblair 12 ans incarne l'esprit des Highlands. Élégant et accessible, cet embouteillage définit ce qu'est l’expression de la distillerie Balblair, à laquelle toutes les autres versions viennent se référer.

D'une certaine façon, le voyage à la distillerie commence ici. Un vieillissement en fûts de chêne américain ex-bourbon et fûts de chêne américain toastés deux fois lui apportent complexité, élégance et expressivité.

Nez : La fraîcheur du zeste de citron associée à la gourmandise de la vanille et de la pomme verte.
Bouche : Épices douces et orange confite enveloppée de miel.
Finale : Riche, évoluant sur des notes de vanille.

LEDAIG 10 ANS - 70cl / 46.3%

Availability: Rupture de stock

Ledaig 10 ans Un-chillfiltered est un single malt tourbé élaboré sur l’ile de Mull dans la célèbre distillerie de Tobermory. Embouteillé sans filtration à froid.

Ledaig est non seulement l’expression tourbée de la distillerie de l’île de Mull, mais c’est aussi une autre interprétation de la tourbe, très différente des malts d’Islay. Qui plus est c’est peut-être le single malt au style fermier le plus affirmé, aux accents côtiers bien évidemment !

Nez : Fumée de tourbe, notes très algueuses, saupoudrées d'épices et de sel. Réelle fraîcheur florale.
Bouche : Grasse et fumée, elle se montre à la fois plus fruitée (agrumes) et maltée que le nez. La vanille contrebalance le poivre.

CRAIGELLACHIE 13 YEARS - 70cl / 46%

Availability: 6 In Stock

Craigellachie élabore un single malt qui fait le bonheur des maîtres assembleurs. Âgée de 13 ans, cette version qui oscille entre maturité et jeunesse d’esprit donne à l’orge maltée le rôle essentiel qui lui revient de droit.

Toutefois, de jolies notes médicinales, fruitées et florales donnent à ses contours beaucoup de subtilité, de vigueur ainsi qu’une certaine profondeur de champ.

Nez : Au global, un nez très frais et léger. Avec le temps, le soufre et les allumettes viennent en force mais toujours de façon légère et douce.
Bouche : Noisettes, malt, soufre et pommes sucrées.
Finale : Pommes sucrées (et un peu de clous de girofle) au départ, avant d’évoluer sur une légère douceur.

BENROMACH 10 ANS - 70cl / 43%

Availability: 12 In Stock

Ce single malt fait écho au style originel du Speyside. Légèrement tourbé, il provient de l'assemblage de fûts de bourbon et de sherry. Le mélange repose ensuite douze mois dans des fûts de sherry oloroso dont seul Gordon & MacPhail a le secret. Il en résulte un single malt malté et fruité sublimé par une note fumée.

Nez : Fruits à coques, chocolat, épices délicates, pomme verte, fumée de tourbe.
Bouche : Marquée par le xérès avec des notes de framboises juteuses et de mûres sauvages. Malt crémeux et tourbe légère.
Finale : Fumée de tourbe légère, notes végétales, bois brûlé, eucalyptus.

Récompense :
- Médaille d’Or, World Whiskies Awards 2018.

KILCHOMAN MACHIR BAY - 70cl / 46%

Availability: Rupture de stock

La toute première référence permanente de la gamme Kilchoman, Kilchoman Machir Bay est un assemblage de 3, 4 et 5 ans. Il a été lancé en 2012 et a remporté la médaille d'or "Best in Class" au prestigieux IWSC.

Vieilli en fût de bourbon de premier remplissage et affiné huit semaines en fût de Sherry Oloroso, cette version non filtrée à froid devient l'incontournable de la gamme ! Ce Single Malt est élaboré en Small batch et est très tourbé.

Embouteillé une fois par an, chaque nouvelle version contient des fûts plus matures afin d’assurer l’évolution du malt de Kilchoman.


Nez : Doux et harmonieux, présente des arômes de fruits cuits et de tourbe.
Bouche : Ample, elle offre des notes de fruits tropicaux et de vanille.
Finale : Longue et persistante.

BIG PEAT - 70cl / 46%

Availability: 12 In Stock

Création des frères Laing (embouteilleurs indépendants écossais), ce blended écossais met en valeur l'île d'Islay à travers cette bouteille.

Big Peat littérallement traduit par "tourbe intense" a réussi la prouesse d’être composé uniquement à partir d’une sélection rigoureuse de malts de caractère provenant uniquement de l’île d’Islay dont, Bowmore, Caol Ila, Ardbeg, le très rare Port Ellen (distillerie fermée en 1983) et deux autres malts de l'île dont Douglas Laing, conserve le secret.

Le résultat se révèle ainsi extrêmement tourbé et complexe avec des parfums fumés et océaniques.

Nez : Présente des arômes de réglisses, dévoile des notes cendrées et de feu de cheminée.
Bouche : Concentré de tourbe, parfum d’eucalyptus et de menthol.
Finale : Persistante et fumée avec une note végétale.

AULTMORE 12 ANS - 70cl / 46%

Availability: 6 In Stock

Un produit du brouillard, de la tourbière et des ruisseaux débordants, un nez végétal de mousse couverte de rosée teinté d'un délicat parfum floral. Un spiritueux caché au bout d'un chemin isolé, à travers des herbes vertes et sauvages.

Nez : Léger, frais, notes de miel avec des fleurs sauvages, herbacé, lait d’amandes, délicat et frais. Un nez vraiment agréable.
Bouche : Miel léger et sucré, pommes sucrées, caramel mou, verdure et pamplemousse, pas aussi douce que ce que l’on peut ressentir au nez et en allant sur la finale, on part sur des notes de bois de chêne épicé.
Finale : Longueur moyenne avec le pamplemousse et le jus de fruits, en restant sur des notes d’épices verts et de poivre blanc léger.

BUNNAHABHAIN 12 ANS - 70cl / 46.3%

Availability: Rupture de stock

Avec cette version 12 ans, Bunnahabhain présente un Single Malt complexe au style marin et non tourbé, ce qui va à l’opposé de la caractéristique principale des whiskies d’Islay.

Non filtré à froid, ce whisky laisse s’exprimer parfaitement sa richesse fruitée, épicée et possède une belle couleur naturelle avec son vieillissement en fût de bourbon et de xérès. Le xérès apporte d’ailleurs des notes riches de fruits secs et de fruits frais avec une finale tout en longueur.

Nez : Ample et marin, il présente des notes maltées, briochées, miellées et de fruits cuits.
Bouche : Onctueuse et gourmande, sur la douceur de l’orge avec des arômes marqués par la maturation en fûts de xérès : raisins secs, noisette avec une pointe de cumin.
Finale : Longue, avec une belle personnalité et du caractère.

FETTERCAIRN 12 ANS - 70cl / 46%

Availability: Rupture de stock

Véritable symbole de l'Ecosse, Fettercairn est la deuxième distillerie du pays à avoir obtenu une licence de distillation en 1824. C'est fort de cet héritage que Fettercairn revient sur le devant de la scène avec ce single malt revisité qui saura ravir les néophytes comme les amateurs.

Dans un nouvel écrin, ce whisky abordera un style fin et fruité où la subtilité sera au service de l'équilibre.

Nez : Sur les fruits frais, la vanille et la poire.
Bouche : Nectarine, fruits tropicaux et gingembre frais.
Finale : Raisins secs et caramel mou.

DALMORE 12 ANS - 70cl / 40%

Availability: 66 In Stock

Le Dalmore 12 ans est élaboré dans les Highlands du Nord en Écosse, ce single malt qui se caractérise par son élégance et sa complexité est issu d'un assemblage à 50% en fûts de Bourbon et 50% en fûts de Sherry Oloroso.


Visuel : Présente une jolie couleur ambre.
Nez : Il suggère des arômes maltés accompagnés de notes d'orange douce et de sherry.
Bouche : Riche et progressive, elle offre une douceur maltée mariée à des touches d'épices, de bruyère, de tourbe et d'orange amère.
Récompenses :
- Médaille d'Or, San Francisco World Spirits Compétition 2009

KILCHOMAN SANAIG - 70cl / 46%

Availability: Rupture de stock

Kilchoman Sanaig célèbre le paysage merveilleux et sauvage d'Islay, en tirant son nom d'une calanque, située non loin de la micro-brasserie de l'île.

Cette expression est un assemblage de 30% de fûts de bourbon et 70% de fûts de Xérès. Révélant tout le profil rafraîchissant de la tourbe, alliée à des notes douces de marmelade et de compote, Kilchoman Sanaig est très équilibré, gourmand, s'affirmant véritablement comme une nouvelle édition permanente de la distillerie.


Nez : La tourbe, douce, laisse la place à la gourmandise des fruits en compote, du caramel toffee et de la vanille, avec une pointe d'ananas et de marshmallow.
Bouche : Poivrée et tourbée, s'adoucissant pour un sucre candi, la pomme caramélisée et tarte au citron.
Finale : Longue et sucrée, s'achevant sur une note fumée.

BRUICHLADDICH THE CLASSIC LADDIE - 70cl / 50%

Availability: 24 In Stock

Produite 100% à base d'orge maltée écossaise, cette version non-tourbée du single malt Bruichladdich s'inspire des cuvées Islay Barley et Organic Scottish Barley. Mis en bouteille à 50% et ne portant pas de mention d'âge, c'est un whisky jeune, vif et floral.

Créé  par  Jim  McEwan,  Malt  Master  de  la  distillerie,  pour  représenter  le  style  floral  et  élégant  de Bruichladdich,  ce  Single  Malt  a  lentement  vieilli,  dans  des  fûts  de  chêne, dans les chais côtiers de la distillerie, s’imprégnant ainsi des embruns de l’Atlantique.