Depuis des siècles, l'Irlande est une terre où l'on distille du whisky. Du pure pot still whiskey, du single malt whiskey et du single grain whiskey, mais également de l'Irish blended whiskey. Ce dernier est le résultat de l'assemblage de plusieurs distillats d'années et d'origines diverses. Toutefois, pour prétendre à l'appellation de Irish blended whiskey, il faut que le blend soit assemblé uniquement avec des whiskies irlandais. Tout comme en Ecosse, il est peu fréquent qu'il y ait une mention d'âge. Si pourtant tel est le cas, cela implique que chaque whisky de malt et de grain employé soit au moins du même millésime. Redbreast, Jamson, Bushmills ou encore Clontarf pour n'en citer que quelques-uns, figurent au nombre des blends irlandais les plus appréciés.
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Reconnu comme l'un des whiskies les plus consommés d’Irlande, le Gold Label se démarque par la qualité de son orge.
Après une triple distillation, cet Irish Blend a connu un vieillissement de 7 ans en fûts de Bourbon.
En résulte un whisky rond, complexe et tout en finesse.
Nez : Fruité et épicé.
Bouche : Ample, on retrouve des notes de miel, épices et céréales..
Ce whiskey irlandais a bénéficié d'une période de finition dans des fûts de Sherry avant d'être mis en bouteille dans le cadre de la gamme Peaky Blinder de Sadler.
Dans le célèbre «Black Country», la famille Sadler propose depuis 1900 les meilleures bières d'Angleterre. Plus d'un siècle de savoir et de passion a conduit la famille à créer ce blend irlandais, doux et triple distillé. Le nom vient d'un gang de rue surnommé les Peaky Blinders, ils ont la main mise sur Birmingham et ses environs dans les années 1920.
Nez : Cassis et pomme, avec un soupçon de caramel.
Bouche : Chocolat, abricots.
Ce whisky irlandais va vous impressionner de par son originalité et son mélange. Issu d'un assemblage de whiskies de grain et de malt, il connaît différentes techniques de maturation. Dans un premier temps, les deux whiskys seront vieillis séparément dans des fûts de bourbon. Ils seront ensuite assemblés et vieillis dans des fûts de rhum d'Amérique Latine centrale durant 12 mois.
Pour conserver tous les arômes de ce whisky, l'embouteillage est fait sans filtration à froid laissant place à un fort degré d'alcool (46%). Sa finition en fût de rhum laisse place à des saveurs gourmandes et fera de ce whisky un incontournable.
Nez : Gourmand et épicé, on y retrouve des notes de vanille, caramel et chêne.
Bouche : Doux et boisée à la fois, note de fruits secs et caramel.
Finale : Notes épicées et boisées.
Récompense : Médaille de bronze dans la catégorie Irish Blended aux World Whiskies Awards 2019 et 2021.
Développé en collaboration avec le célèbre groupe pop rock Irlandais du même nom, The Pogues est un assemblage composé de 50% de single malt et 50% de whiskey de grain irlandais vieillis en fûts de chêne. Doux et intense, il présente des arômes de malts et de noix.
Nez : Doux, il révèle des arômes de céréales, agrumes, poivre et noix.
Bouche : Gourmande, elle propose des notes de noix de muscade, de miel et d'agrumes.
Finale : Élégante, elle évolue des notes maltées.
Writer Tear est un blend distillé trois fois et vieilli en fût de bourbon. Il résulte d’un assemblage d’un Single Malt et de Pure Pot Still irlandais.
Démontrant une couleur ambrée et une apparence légèrement trouble, ce whisky reflète d’une grande qualité.
Nez : Frais et fruité avec des notes de vanille, caramel et pomme.
Bouche : Doux et citronné.
Finale : Longue
