IRISH BLEND

Depuis des siècles, l'Irlande est une terre où l'on distille du whisky. Du pure pot still whiskey, du single malt whiskey et du single grain whiskey, mais également de l'Irish blended whiskey. Ce dernier est le résultat de l'assemblage de plusieurs distillats d'années et d'origines diverses. Toutefois, pour prétendre à l'appellation de Irish blended whiskey, il faut que le blend soit assemblé uniquement avec des whiskies irlandais. Tout comme en Ecosse, il est peu fréquent qu'il y ait une mention d'âge. Si pourtant tel est le cas, cela implique que chaque whisky de malt et de grain employé soit au moins du même millésime. Redbreast, Jamson, Bushmills ou encore Clontarf pour n'en citer que quelques-uns, figurent au nombre des blends irlandais les plus appréciés.

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JOHN POWERS IRISH WHISKEY - 70cl / 40%

Availability: 48 In Stock

Reconnu comme l'un des whiskies les plus consommés d’Irlande, le Gold Label se démarque par la qualité de son orge.

Après une triple distillation, cet Irish Blend a connu un vieillissement de 7 ans en fûts de Bourbon.

En résulte un whisky rond, complexe et tout en finesse.


Nez : Fruité et épicé.
Bouche : Ample, on retrouve des notes de miel, épices et céréales..

PROPER NO.TWELVE - 70cl / 40%

Availability: 18 In Stock

Proper No. Twelve est la création du célèbre champion de l’UFC (Ultimate Fighting Championship), Conor Mc Gregor. Celui-ci a souhaité rendre hommage à son quartier de Crumlin, en Irlande, où il a grandi.

Ce blend ayant vieilli trois ans dans des fûts de Bourbon garde des notes de vanille et bois grillé. Il résulte d'un assemblage de whiskeys de grain et de Single Malt irlandais.

Nez : Doux et fruité.
Bouche : Frais et doux sur notes vanillées et notes florales.
Finale : On retrouve la finition en fût de bourbon qui émet des notes boisées et donne le côté complexe à ce whisky.

RAMMSTEIN 10 YEARS WHISKY - 70cl / 43%

Availability: 24 In Stock

Rammstein est un groupe de metal allemand, originaire de Berlin et formé en 1994.

Issu de l'assemblage de whisky de grain issu d’une triple distillation (typiquement irish) et de whisky de malt, le whisky Rammstein a été vieilli en fûts de bourbon pendant 10 ans puis affiné 6 mois en fût de Sherry.

Nez : Floral, boisé et épicé.
Bouche : Notes fruitées de cerise et fruits des bois.
Finale : Notes d'épices et de vanille.

TEELING SMALL BATCH - 70cl / 46%

Availability: 6 In Stock

Ce whisky irlandais va vous impressionner de par son originalité et son mélange. Issu d'un assemblage de whiskies de grain et de malt, il connaît différentes techniques de maturation. Dans un premier temps, les deux whiskys seront vieillis séparément dans des fûts de bourbon. Ils seront ensuite assemblés et vieillis dans des fûts de rhum d'Amérique Latine centrale durant 12 mois.

Pour conserver tous les arômes de ce whisky, l'embouteillage est fait sans filtration à froid laissant place à un fort degré d'alcool (46%). Sa finition en fût de rhum laisse place à des saveurs gourmandes et fera de ce whisky un incontournable.

Nez : Gourmand et épicé, on y retrouve des notes de vanille, caramel et chêne.
Bouche : Doux et boisée à la fois, note de fruits secs et caramel.
Finale : Notes épicées et boisées.
Récompense : Médaille de bronze dans la catégorie Irish Blended aux World Whiskies Awards 2019 et 2021.

TEELING SOMMELIER SELECTION DOURO OLD VINES (U) - 70cl / 46%

Availability: 4 In Stock

Ce whisky irlandais en édition limitée rejoint la collection Sommelier Selection de la distillerie dublinoise Teeling.

La cuvée Douro Old Vines a été affinée 14 mois en ex-fût de vin rouge portugais de la Vallée du Douro, ce qui lui confère un caractère intense et boisée.

Nez : Intense et boisé.
Bouche : On y retrouve des notes de fruits des bois, fruits secs et épices.
Finale : Longue et subtilement épicée.

THE POGUES - 70cl / 40%

Availability: 36 In Stock

Développé en collaboration avec le célèbre groupe pop rock Irlandais du même nom, The Pogues est un assemblage composé de 50% de single malt et 50% de whiskey de grain irlandais vieillis en fûts de chêne. Doux et intense, il présente des arômes de malts et de noix.

Nez : Doux, il révèle des arômes de céréales, agrumes, poivre et noix.
Bouche : Gourmande, elle propose des notes de noix de muscade, de miel et d'agrumes.
Finale : Élégante, elle évolue des notes maltées.

WRITERS TEARS - 70cl / 40%

Availability: 6 In Stock

Writer Tear est un blend distillé trois fois et vieilli en fût de bourbon. Il résulte d’un assemblage d’un Single Malt et de Pure Pot Still irlandais.

Démontrant une couleur ambrée et une apparence légèrement trouble, ce whisky reflète d’une grande qualité.

Nez : Frais et fruité avec des notes de vanille, caramel et pomme.
Bouche : Doux et citronné.
Finale : Longue