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IRISH BLEND

Depuis des siècles, l'Irlande est une terre où l'on distille du whisky. Du pure pot still whiskey, du single malt whiskey et du single grain whiskey, mais également de l'Irish blended whiskey. Ce dernier est le résultat de l'assemblage de plusieurs distillats d'années et d'origines diverses. Toutefois, pour prétendre à l'appellation de Irish blended whiskey, il faut que le blend soit assemblé uniquement avec des whiskies irlandais. Tout comme en Ecosse, il est peu fréquent qu'il y ait une mention d'âge. Si pourtant tel est le cas, cela implique que chaque whisky de malt et de grain employé soit au moins du même millésime. Redbreast, Jamson, Bushmills ou encore Clontarf pour n'en citer que quelques-uns, figurent au nombre des blends irlandais les plus appréciés.

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PEAKY BLINDER IRISH WHISKEY - 70cl / 40%

Availability: 204 In Stock

Ce whiskey irlandais a bénéficié d'une période de finition dans des fûts de Sherry avant d'être mis en bouteille dans le cadre de la gamme Peaky Blinder de Sadler.

Dans le célèbre «Black Country», la famille Sadler propose depuis 1900 les meilleures bières d'Angleterre. Plus d'un siècle de savoir et de passion a conduit la famille à créer ce blend irlandais, doux et triple distillé. Le nom vient d'un gang de rue surnommé les Peaky Blinders, ils ont la main mise sur Birmingham et ses environs dans les années 1920.


Nez : Cassis et pomme, avec un soupçon de caramel.
Bouche : Chocolat, abricots.

THE POGUES - 70cl / 40%

Availability: 120 In Stock

Développé en collaboration avec le célèbre groupe pop rock Irlandais du même nom, The Pogues est un assemblage composé de 50% de single malt et 50% de whiskey de grain irlandais vieillis en fûts de chêne. Doux et intense, il présente des arômes de malts et de noix.

Nez : Doux, il révèle des arômes de céréales, agrumes, poivre et noix.
Bouche : Gourmande, elle propose des notes de noix de muscade, de miel et d'agrumes.
Finale : Élégante, elle évolue des notes maltées.

ROE & COE - 70cl / 45%

Availability: 30 In Stock

Roe & Co whiskey est un mélange de whiskeys de malt et de grain irlandais âgés de 5 ans pour les plus jeunes. Ce mélange a ensuite été élevé dans d'ancien fûts de bourbon pour la majorité de premier remplissage. Non filtré à froid et embouteillé a 45 degrés, cette expression est largement influencée par le bois de chêne américain lui apportant des notes de vanille, et de fruits du verger.

Nez : Rond et onctueux, il présente des arômes d'épices douces et de sucre, ainsi que des notes chaudes de vanille boisée.
Bouche : Veloutée avec des saveurs sucrées, elle propose des notes de poires épicées et de vanille.
Finale : Persistante et douce, elle se veut légère et onctueuse...