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ÎLES DES HIGHLANDS

La côte des Highlands en Ecosse compte de nombreuses îles dont certaines sont réputées pour leur production de whisky. La plus connue d'entre toutes est bien évidemment celle d'Islay qui est considérée comme une région à part entière. Ainsi, sous l'appellation de « îles des Highlands » sont regroupées les îles de Skye, de Mull, de Jura, d'Orkney et d'Arran. Les distilleries qui y sont implantées produisent des single malts ou des blends au caractère différent, plus ou moins tourbés, mais toujours iodés. Parmi les distilleries les plus prestigieuses des îles des Highlands, on trouve notamment Arran sur l'île éponyme, Tobermory sur l'île de Mull, Talisker sur l'île de Skye ou encore Jura sur l'île du même nom. Des distilleries dont le savoir-faire se transmet généralement de génération en génération.

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ARRAN 10 ANS - 70cl / 46%

Availability: 48 In Stock

Référence phare de la distillerie Arran lancée en 2006, la réputation du 10 ans n’est plus à faire. Arran 10 ans fait peau neuve sous la nouvelle gamme Arran sans changer sa recette phare d’origine.

Résultant de l’assemblage de fûts de bourbon et de fûts de Sherry Hogsheads de 1er remplissage, ce single malt exprime parfaitement le caractère floral, épicé et fruité typique de l’île d’Arran.

Nez : Citrons confits, bâtons de réglisse, caramel au sucre brun.
Bouche : Agrumes, notes vanillées, pommes au four, épices douces.
Finale : Longue et nette. Notes de noisette et de cannelle.

LEDAIG 10 ANS - 70cl / 46.3%

Availability: 12 In Stock

Ledaig 10 ans Un-chillfiltered est un single malt tourbé élaboré sur l’ile de Mull dans la célèbre distillerie de Tobermory. Embouteillé sans filtration à froid.

Ledaig est non seulement l’expression tourbée de la distillerie de l’île de Mull, mais c’est aussi une autre interprétation de la tourbe, très différente des malts d’Islay. Qui plus est c’est peut-être le single malt au style fermier le plus affirmé, aux accents côtiers bien évidemment !

Nez : Fumée de tourbe, notes très algueuses, saupoudrées d'épices et de sel. Réelle fraîcheur florale.
Bouche : Grasse et fumée, elle se montre à la fois plus fruitée (agrumes) et maltée que le nez. La vanille contrebalance le poivre.

ROCK ISLAND - 70cl / 46.8%

Availability: 12 In Stock

Rock Island est avant tout un whisky maritime, aux notes particulièrement salines. Fervent ambassadeur des îles écossaises, il a été élaboré à partir de malts en provenance de Jura, Orkney ou encore Arran. Ce whisky est tout en finesse, et en surprendra plus d’un par son équilibre.

Nez : Frais. Herbe coupée et notes iodées.
Bouche : Subtile, tourbée, fumée. Notes de poivre et de miel.
Finale : Longue, saline et tourbée.