ÎLES DES HIGHLANDS

La côte des Highlands en Ecosse compte de nombreuses îles dont certaines sont réputées pour leur production de whisky. La plus connue d'entre toutes est bien évidemment celle d'Islay qui est considérée comme une région à part entière. Ainsi, sous l'appellation de « îles des Highlands » sont regroupées les îles de Skye, de Mull, de Jura, d'Orkney et d'Arran. Les distilleries qui y sont implantées produisent des single malts ou des blends au caractère différent, plus ou moins tourbés, mais toujours iodés. Parmi les distilleries les plus prestigieuses des îles des Highlands, on trouve notamment Arran sur l'île éponyme, Tobermory sur l'île de Mull, Talisker sur l'île de Skye ou encore Jura sur l'île du même nom. Des distilleries dont le savoir-faire se transmet généralement de génération en génération.

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ARRIVAGE EN COURS

ARRAN 10 ANS - 70cl / 46%

Availability: Rupture de stock

Référence phare de la distillerie Arran lancée en 2006, la réputation du 10 ans n’est plus à faire. Arran 10 ans fait peau neuve sous la nouvelle gamme Arran sans changer sa recette phare d’origine.

Résultant de l’assemblage de fûts de bourbon et de fûts de Sherry Hogsheads de 1er remplissage, ce single malt exprime parfaitement le caractère floral, épicé et fruité typique de l’île d’Arran.

Nez : Citrons confits, bâtons de réglisse, caramel au sucre brun.
Bouche : Agrumes, notes vanillées, pommes au four, épices douces.
Finale : Longue et nette. Notes de noisette et de cannelle.

ARRAN THE PORT CASK FINISH - 70cl / 50%

Availability: 6 In Stock

Cette édition est l’une des trois expressions composant la série Cask Finishes de la distillerie Arran.

Arran The Port Cask Finish est in Single Malt vieilli 8 ans en fût de Bourbon et affiné 18 mois en fût de Porto ce qui lui confère un profil aromatique à la fois fruité et gourmand.

Nez : Suaves arômes de citron, de vanille et de noix.
Bouche : Epicée, on retrouve l'écorce d'orange, la cerise et le chocolat.
Finale : Longue et riche sur notes de chocolat, orange et épices.

LEDAIG 10 ANS - 70cl / 46.3%

Availability: 6 In Stock

Ledaig 10 ans Un-chillfiltered est un single malt tourbé élaboré sur l’ile de Mull dans la célèbre distillerie de Tobermory. Embouteillé sans filtration à froid.

Ledaig est non seulement l’expression tourbée de la distillerie de l’île de Mull, mais c’est aussi une autre interprétation de la tourbe, très différente des malts d’Islay. Qui plus est c’est peut-être le single malt au style fermier le plus affirmé, aux accents côtiers bien évidemment !

Nez : Fumée de tourbe, notes très algueuses, saupoudrées d'épices et de sel. Réelle fraîcheur florale.
Bouche : Grasse et fumée, elle se montre à la fois plus fruitée (agrumes) et maltée que le nez. La vanille contrebalance le poivre.

ROCK ISLAND - 70cl / 46.8%

Availability: 6 In Stock

Rock Island est avant tout un whisky maritime, aux notes particulièrement salines. Fervent ambassadeur des îles écossaises, il a été élaboré à partir de malts en provenance de Jura, Orkney ou encore Arran. Ce whisky est tout en finesse, et en surprendra plus d’un par son équilibre.

Nez : Frais. Herbe coupée et notes iodées.
Bouche : Subtile, tourbée, fumée. Notes de poivre et de miel.
Finale : Longue, saline et tourbée.

TOBERMORY 12 ANS - 70cl / 46.3%

Availability: 12 In Stock

Lancé en 2019, Tobermory 12 ans a été conçu pour célébrer la remise en marche de la distillerie du même nom, située sur l'île de Mull, après deux années à l'arrêt.

Vieilli en fût de chêne pendant 12 ans, ce Single Malt se révèle fruité avec une touche légèrement salée.

Nez : Gourmand, arômes de miel, vanille, épices.
Bouche : Fraîche avec des notes d'orange, pomme et fruits tropicaux.
Finale : Orange et caramel au beurre salé.