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SINGLE MALT

Le single malt whisky est produit à partir d'un seul grain malté, l'orge. Toutefois, le terme « single » ne désigne pas le fait qu'un seul grain entre dans sa fabrication, mais uniquement le fait que le produit soit issu d'une seule et même distillerie, au contraire des blends. Toutefois, un single malt reste le fruit de l'assemblage de plusieurs fûts. Quand l'embouteillage se fait sans mélange, c'est-à-dire par fût, on parle alors de single cask. Les single malts figurent au rang des whiskies les plus prisés des fins connaisseurs, avec des marques de renommée internationale comme Laphoaig, Jura, Macallan, Talisker, Auchentoshan, Ardbeg, Glenrothes ou encore Amrut.

Il y a 31 produits.

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THE POGUES SINGLE MALT - 70cl / 40%

Availability: 108 In Stock

Après un premier blended malt, la distillerie West Cork propose de découvrir son whisky The Pogues Single Malt : une réussite.

Distillé à partir de 100% d'orge malté provenant d'Irlande, le whisky a profité d'un vieillissement en fûts de Bourbon puis en fût de Xérès pour développer sa palette aromatique. Un Single Malt dans le pur style irlandais avec des notes de céréales et d'épices douces.

Les membres du groupe de musique irlandais The Pogues ont collaboré une nouvelle fois avec West Cork pour la réalisation de ce whiskey.


Nez : Léger et gourmand, il suggère des notes de céréales grillées, de noisette et de caramel.
Bouche : Douce et très aromatique, elle se développe sur des épices boisées, de la cannelle et sur des notes de céréales chaudes et de cacao.
Finale : Douce et profonde.

CRABBIE'S YARDHEAD - 70cl / 40%

Availability: 48 In Stock

Élaboré par une distillerie mystère et embouteillé par John Crabbie & Co, à Édimbourg, le Yardhead est un single malt jeune et doux.

Nez : Légèrement boisé.
Bouche : Douce, elle offre des saveurs de biscuits sablés, de vanille, de pomme caramel et d'agrumes.
Finale : Sur le seigle et de cannelle douce.

CONNEMARA IRISH WHISKEY - 70cl / 40%

Availability: Rupture de stock

Proposé par la distillerie Cooley, le Connemara est le premier Irish whisky tourbé. Ce Single Malt étonnant n'évoque en rien le style irlandais et se montre beaucoup plus proche d'un single malt écossais. Ce whisky s'inspire de la région dont il porte le nom : une terre sauvage aux grands espaces et aux ressources naturelles abondantes.

Visuel : Présente une jolie couleur or.
Nez : Parfumé et élégant, il suggère des arômes maltées accompagné de légères notes de réglisse et de fumé.
Bouche : Équilibrée et onctueuse, elle offre des notes maltées et réglissées.
Récompenses :
- Médaille d'Or, International Wine & Spirit Competition 2013 93/100 Excellent, Highly Recommended.
- Ultimate Spirits Challenge 2013 Médaille d'Or.
- San Francisco World Spirits Competition 2011.

BUSHMILLS 10 ANS - 70cl / 40%

Availability: 6 In Stock

Le Bushmills 10 ans est considéré comme le plus célèbre Single Malt irlandais. Il est élaboré dans la distillerie Old Bushmills avec une triple distillation et une maturation majoritaire en fûts de chêne américain pour un petit pourcentage de malt vieilli en fûts de Xérès de chêne européen. Ce whiskey vif et gourmand est très apprécié des amateurs de Single Malt !

Visuel : Présente une jolie couleur or.
Nez : Fin et onctueux, il suggère des arômes de céréales maltées, de citron, et de réglisse.
Bouche : Douce, crémeuse et légèrement boisée, elle offre des notes de miel et d'amande.
Récompenses :
- Médaille d'Argent, Outstanding, International Wine & Spirit Competition 2013.
- 94/100 Excellent, Highly Recommended, Ultimate Spirits Challenge 2013.

THE SEXTON - 70cl / 40%

Availability: 12 In Stock

Composé à 100% d’orge maltée irlandaise, The Sexton est triplement distillé dans des alambics en cuivre, puis vieilli 4 ans dans une sélection de fûts de chêne ayant préalablement contenu du Xérès de type Oloroso. Il en résulte un whiskey aux arômes doux, délicats et fruités, qui plaira au plus grand nombre.


Nez : Suggère des arômes de noix et de chocolat noir, des notes épicées et fruitées, sans oublier une touche de pâte d’amandes.
Bouche : Équilibrée, elle propose de subtiles notes de chêne grillé et de fruits secs. La finale boisée s’estompe tout en douceur.

JURA 10 ANS - 70cl / 46.3%

Availability: 18 In Stock

C’est un whisky comme seule Jura pouvait en produire : né sur l'île, il est aujourd’hui encore embouteillé dans un flacon dont la forme a été conçue à l’origine pour affronter les traversées les plus tempêtueuses.

Élaboré avec des eaux-de-vie tourbées et non tourbées, Jura 10 ans a été élevé durant dix ans en ex-fûts de bourbon avec un affinage supplémentaire en fûts de xérès oloroso âgés. Ce Jura retranscrit parfaitement le nouveau style de Jura à savoir riche, harmonieux avec de subtiles notes fumées. Ce whisky se distingue par sa douceur et son côté fruité (poire) puissant.

Nez :  Marqué des arômes de fruits, de poivre concassé et de chocolat noir.
Bouche : Ample, elle propose des notes de nectarines, gingembre et café fraîchement moulu.

GLENFARCLAS 10 ANS - 70cl / 40%

Availability: 42 In Stock

Élaboré par l'une des dernières distilleries familiales d'Écosse, le Glenfarclas 12 ans est un single malt vieilli en fût de sherry qui se caractérise par des notes onctueuses et équilibrées. Tout simplement un whisky gourmand.

Visuel : Présente une belle couleur ambrée avec reflets verdâtres.
Nez : Large et frais, il suggère des arômes épicés et gras.
Bouche : Sèche, elle offre des notes de réglisse, de sherry et d'épices. Sa finale est persistante avec des touches de pain grillé.
Récompenses :
- Médaille de Bronze, International Wine & Spirit Competition 2013 93/100 Excellent, Highly Recommended.
- Ultimate Spirits Challenge 201imate Spirits Challenge 2013.

ARRAN 10 ANS - 70cl / 46%

Availability: Rupture de stock

Référence phare de la distillerie Arran lancée en 2006, la réputation du 10 ans n’est plus à faire. Arran 10 ans fait peau neuve sous la nouvelle gamme Arran sans changer sa recette phare d’origine.

Résultant de l’assemblage de fûts de bourbon et de fûts de Sherry Hogsheads de 1er remplissage, ce single malt exprime parfaitement le caractère floral, épicé et fruité typique de l’île d’Arran.

Nez : Citrons confits, bâtons de réglisse, caramel au sucre brun.
Bouche : Agrumes, notes vanillées, pommes au four, épices douces.
Finale : Longue et nette. Notes de noisette et de cannelle.

GLENFARCLAS 12 ANS - 70cl / 43%

Availability: 30 In Stock

Élaboré par l'une des dernières distilleries familiales d'Écosse. Le Glenfarclas 12 ans est un single malt vieilli en fût de sherry qui se caractérise par des notes onctueuses et équilibrées. Tout simplement un whisky gourmand.

Visuel : Présente une belle couleur ambrée avec reflets verdâtres.
Nez : Large et frais, il suggère des arômes épicés et gras.
Bouche : Sèche, elle offre des notes de réglisse, de sherry et d'épices. Sa finale est persistante avec des touches de pain grillé.
Récompenses :
- Médaille de Bronze, International Wine & Spirit Competition 2013 93/100 Excellent, Highly Recommended.
- Ultimate Spirits Challenge 201imate Spirits Challenge 2013.

BELLEVOYE GRAIN FIN - 70cl / 40%

Availability: 54 In Stock

Bellevoye Bleu est le 1er Triple Malt 100% Français ! Il s'agit d'un whisky non tourbé issu de l'assemblage des meilleurs Single Malt de France représentant des terroirs de production de whisky très variés : Nord, Alsace et Charente.

Il a ensuite été vieilli 9 à 12 mois dans des barriques de chêne français à grain fin. On retrouve un bel équilibre, entre élégance, rondeur et complexité aromatique.

Récompenses :
-2019 : médaille d’argent au Concours Mondial de Bruxelles.

Nez : Révèle des notes de céréales, d’épices douces, de miel et de fleurs blanches.
Bouche : Ronde et équilibrée, elle propose des arômes de fruits jaunes, de pomme cuite et de pain d’épice. La finale est longue, sur des notes fraîches.

BUNNAHABHAIN STIUIREADAIR - 70cl / 46.3%

Availability: 54 In Stock

La mer marque de son empreinte tous les Single Malts de Bunnahabhain avec son vieillissement dans les chais côtiers de la distillerie. Cette influence marine est très présente dans le Stiùireadair (prononcer stew-rahdur).

Signifiant "Timonier" en écossais gaélique, Stiùireadair, est la première édition de Bunnahabhain à rendre hommage au barreur de la distillerie qui orne chaque bouteille.

Le master blender de Bunnahabhain, a sélectionné des fûts de Xérès de premier et second remplissage issus de différents âges et emplacements dans les chais pour recréer une "tempête marine" dans le verre de whisky.

Nez : Sur le toffee, la vanille et les épices.
Bouche : Crémeuse et fruitée, elle propose des notes de cannelle et de clou de girofle avec une touche iodée. La Finale est longue et fruitée.

SMOKEHEAD - 70cl / 43%

Availability: 60 In Stock

Ce puissant single malt en provenance de l’ile d’Islay, Smokehead est un whisky riche, iodé et intensément tourbé. Son profil frais, fruité et intense présente des notes de sherry, de iodine, de toffee, de fumée et de sel de mer.

Nez : Marin et épicé, il présente des arômes de truite poêlée aux épices.
Bouche : Huileuse et tapissante aux accents marins et tourbés. Elle propose des notes de sel et de poivre avec une touche d'agrumes.
Finale : Longue et intensément fumée, elle demeure tendre et arrondie.

MICHEL COUVREUR CLEARACH - 70cl / 43%

Availability: 6 In Stock

Le COUVREUR’s CLEARACH est un single malt distillé en Ecosse et élevé en anciens fûts de très vieux Xérès, puis réduit non filtré à 43% alc/vol avec l'eau du Loch Katrine, lors de la mise en bouteille.

"Clearach" est le nom plus généralement donné à l'alcool élevé pendant les trois premières années en fût. Possédant toutes les caractéristiques puissantes et vives du jeune alcool, il offre les saveurs des premières imprégnations vineuses.

Nez : Révèle un parfum d'amande et de frangipane typique des malts très jeunes, une jolie fraîcheur herbacée sur des notes légèrement miellées.
Bouche : Vif en palais, son élevage en fût de vin révèle malgré son jeune age, une prestance et un bel enrobage soyeux.

MICHEL COUVREUR - THE UNIQUE - 70cl / 44%

Availability: 12 In Stock

THE UNIQUE WHISKY Michel Couvreur est issu de diverses céréales maltées et non maltées, distillées selon le procédé de distillation continue "Coffey Still", nom d'un des inventeurs de cet alambic. Vieilli 4 ans en fût de chêne, The Unique Whisky est  réduit à 44% d'alcool avec de l'eau pure des Pentland Hills.

The Unique Whisky Michel Couvreur se boit en apéritif, à basse température, voire frappé. Léger et fin, il est travaillé pour obtenir un whisky d'apéritif.

Nez : Révèle des notes iodées avec un soupçon d'amande, douceur vanillée, floralité légère.
Bouche : Nerveuse et ronde avec une finale gourmande.

LEDAIG 10 ANS - 70cl / 46.3%

Availability: Rupture de stock

Ledaig 10 ans Un-chillfiltered est un single malt tourbé élaboré sur l’ile de Mull dans la célèbre distillerie de Tobermory. Embouteillé sans filtration à froid.

Ledaig est non seulement l’expression tourbée de la distillerie de l’île de Mull, mais c’est aussi une autre interprétation de la tourbe, très différente des malts d’Islay. Qui plus est c’est peut-être le single malt au style fermier le plus affirmé, aux accents côtiers bien évidemment !

Nez : Fumée de tourbe, notes très algueuses, saupoudrées d'épices et de sel. Réelle fraîcheur florale.
Bouche : Grasse et fumée, elle se montre à la fois plus fruitée (agrumes) et maltée que le nez. La vanille contrebalance le poivre.

BALBLAIR 12 ANS - 70cl / 46%

Availability: Rupture de stock

Subtil équilibre entre fruits, épices et douceur, Balblair 12 ans incarne l'esprit des Highlands. Élégant et accessible, cet embouteillage définit ce qu'est l’expression de la distillerie Balblair, à laquelle toutes les autres versions viennent se référer.

D'une certaine façon, le voyage à la distillerie commence ici. Un vieillissement en fûts de chêne américain ex-bourbon et fûts de chêne américain toastés deux fois lui apportent complexité, élégance et expressivité.

Nez : La fraîcheur du zeste de citron associée à la gourmandise de la vanille et de la pomme verte.
Bouche : Épices douces et orange confite enveloppée de miel.
Finale : Riche, évoluant sur des notes de vanille.

CRAIGELLACHIE 13 YEARS - 70cl / 46%

Availability: 6 In Stock

Craigellachie élabore un single malt qui fait le bonheur des maîtres assembleurs. Âgée de 13 ans, cette version qui oscille entre maturité et jeunesse d’esprit donne à l’orge maltée le rôle essentiel qui lui revient de droit.

Toutefois, de jolies notes médicinales, fruitées et florales donnent à ses contours beaucoup de subtilité, de vigueur ainsi qu’une certaine profondeur de champ.

Nez : Au global, un nez très frais et léger. Avec le temps, le soufre et les allumettes viennent en force mais toujours de façon légère et douce.
Bouche : Noisettes, malt, soufre et pommes sucrées.
Finale : Pommes sucrées (et un peu de clous de girofle) au départ, avant d’évoluer sur une légère douceur.

BENROMACH 10 ANS - 70cl / 43%

Availability: 12 In Stock

Ce single malt fait écho au style originel du Speyside. Légèrement tourbé, il provient de l'assemblage de fûts de bourbon et de sherry. Le mélange repose ensuite douze mois dans des fûts de sherry oloroso dont seul Gordon & MacPhail a le secret. Il en résulte un single malt malté et fruité sublimé par une note fumée.

Nez : Fruits à coques, chocolat, épices délicates, pomme verte, fumée de tourbe.
Bouche : Marquée par le xérès avec des notes de framboises juteuses et de mûres sauvages. Malt crémeux et tourbe légère.
Finale : Fumée de tourbe légère, notes végétales, bois brûlé, eucalyptus.

Récompense :
- Médaille d’Or, World Whiskies Awards 2018.

BELLEVOYE SAUTERNES - 70cl / 40%

Availability: 6 In Stock

Bellevoye Blanc est le 1er Triple Malt 100% Français affiné en fûts de Sauternes. Ce whisky non tourbé est un assemblage de trois des meilleurs Single Malt de France.

Les Single Malts utilisés sont âgés entre 3 et 8 ans, et sont ensuite élevés pendant 6 mois supplémentaires en fûts de Sauternes afin de donner au whisky des arômes doux et épicés, ainsi qu'une rondeur incroyable.

Récompenses :
-2020 : Médaille de bronze au Concours World Whiskies Awards, « Best French Blended Malt ».
-2019 : Médaille d’or au Concours des meilleurs vins et spiritueux français aux U.S.A.

Nez : Révèle des notes de fruits secs, de vanille, de cannelle et de gingembre.
Bouche : Gourmande, elle propose des saveurs de fruits bien mûrs et juteux.
Finale : Évolue vers des notes d’amande et de​ noisette.

KILCHOMAN MACHIR BAY - 70cl / 46%

Availability: Rupture de stock

La toute première référence permanente de la gamme Kilchoman, Kilchoman Machir Bay est un assemblage de 3, 4 et 5 ans. Il a été lancé en 2012 et a remporté la médaille d'or "Best in Class" au prestigieux IWSC.

Vieilli en fût de bourbon de premier remplissage et affiné huit semaines en fût de Sherry Oloroso, cette version non filtrée à froid devient l'incontournable de la gamme ! Ce Single Malt est élaboré en Small batch et est très tourbé.

Embouteillé une fois par an, chaque nouvelle version contient des fûts plus matures afin d’assurer l’évolution du malt de Kilchoman.


Nez : Doux et harmonieux, présente des arômes de fruits cuits et de tourbe.
Bouche : Ample, elle offre des notes de fruits tropicaux et de vanille.
Finale : Longue et persistante.

AULTMORE 12 ANS - 70cl / 46%

Availability: 6 In Stock

Un produit du brouillard, de la tourbière et des ruisseaux débordants, un nez végétal de mousse couverte de rosée teinté d'un délicat parfum floral. Un spiritueux caché au bout d'un chemin isolé, à travers des herbes vertes et sauvages.

Nez : Léger, frais, notes de miel avec des fleurs sauvages, herbacé, lait d’amandes, délicat et frais. Un nez vraiment agréable.
Bouche : Miel léger et sucré, pommes sucrées, caramel mou, verdure et pamplemousse, pas aussi douce que ce que l’on peut ressentir au nez et en allant sur la finale, on part sur des notes de bois de chêne épicé.
Finale : Longueur moyenne avec le pamplemousse et le jus de fruits, en restant sur des notes d’épices verts et de poivre blanc léger.

BUNNAHABHAIN 12 ANS - 70cl / 46.3%

Availability: Rupture de stock

Avec cette version 12 ans, Bunnahabhain présente un Single Malt complexe au style marin et non tourbé, ce qui va à l’opposé de la caractéristique principale des whiskies d’Islay.

Non filtré à froid, ce whisky laisse s’exprimer parfaitement sa richesse fruitée, épicée et possède une belle couleur naturelle avec son vieillissement en fût de bourbon et de xérès. Le xérès apporte d’ailleurs des notes riches de fruits secs et de fruits frais avec une finale tout en longueur.

Nez : Ample et marin, il présente des notes maltées, briochées, miellées et de fruits cuits.
Bouche : Onctueuse et gourmande, sur la douceur de l’orge avec des arômes marqués par la maturation en fûts de xérès : raisins secs, noisette avec une pointe de cumin.
Finale : Longue, avec une belle personnalité et du caractère.

FETTERCAIRN 12 ANS - 70cl / 46%

Availability: Rupture de stock

Véritable symbole de l'Ecosse, Fettercairn est la deuxième distillerie du pays à avoir obtenu une licence de distillation en 1824. C'est fort de cet héritage que Fettercairn revient sur le devant de la scène avec ce single malt revisité qui saura ravir les néophytes comme les amateurs.

Dans un nouvel écrin, ce whisky abordera un style fin et fruité où la subtilité sera au service de l'équilibre.

Nez : Sur les fruits frais, la vanille et la poire.
Bouche : Nectarine, fruits tropicaux et gingembre frais.
Finale : Raisins secs et caramel mou.

REDBREAST 12 ANS - 70cl / 40%

Availability: 24 In Stock

Reconnu comme l’un des meilleurs Irish whiskey du monde grâce à son équilibre parfait et à sa complexité, Redbreast, souvent surnommé le nectar irlandais, a reçu de nombreux prix dont le titre de Meilleur Single Malt irlandais aux World Whiskies Awards de mars 2019.

Avec la création d'une appellation dédiée, Redbreast est devenu un Single Pot Still. On peut considérer cette appellation comme la quintessence du style de whiskey irlandais.


Nez : Ample, il est marqué par les fruits rouges et les fruits mûrs . Il évolue avec délicatesse sur le bois brûlé et sur les épices douces.
Bouche : Gourmande, elle est dominée par les fruits rouges puis dévoile des notes de fruits exotiques, fruits mûrs, de toffee.
Finale : Longue et ferme, sur les épices et les fruits confit et se prolonge sur la poire.