GIN

Le Gin Citadelle est originaire de France, ce gin distillé à quatre reprises dans des alambics en cuivre est élaboré à partir de 19 plantes. Composé en autres, de baies de genévrier, de coriandre, d'amandes mais aussi de la cardamome, de graines de paradis, de violette, de fenouil et de cannelle...

Ce somptueux assemblage, propose un gin plutôt floral et très équilibré.
Un must-have pour les amateurs de Dry Gin !

Visuel : Présente une belle couleur cristalline.
Nez : Léger, il suggère des arômes de genièvre et d'agrumes.
Bouche : Élégante et douce.

Le Old Tom Gin est une catégorie de gin très populaire au 18ème siècle qui autorise, contrairement au London Dry Gin, l'ajout de sucre. Le Citadelle No Mistake Old Tom est une création de la Maison Ferrand. Cela explique comment du sucre brun, en provenance des Caraïbes, a été ajouté au Gin Citadelle Reserve lors de la fabrication, puis remis en fût quelques mois. En résultent des saveurs florales pour un gin frais et doux !


Nez : Notes d’orange, de cardamone et de genièvre.
Bouche : A la fois doux et amère, évoquant le zeste de citron, les épices, les fleurs et le bois.

Affiné plusieurs mois en vieux fûts de chêne, Citadelle Réserve est le parfait équilibre entre la fraîcheur et la complexité de Citadelle Gin ainsi que la finesse des vieux alcools vieillis dans du bois.

Ce n'est que lorsque le Maître de Chai estime que le Gin a atteint un équilibre parfait de fraîcheur et de boisé qu'il décide de mettre fin au vieillissement..

Nez : Notes herbacées.
Bouche : Douce et épicée avec des notes de poivre et de tabac sec.

Distillé dans la région de Cognac, G’Vine est unique et original : un gin de raisin, élaboré en France.

Complexe, délicat et harmonieux, il est élaboré à partir de fleurs de vigne macérées dans l’alcool de raisin et saura vous séduire par sa rondeur et son équilibre.

Nez : Frais, notes de fleurs, de baies et de citron vert.
Bouche : Très fraîche, sur les agrumes, le gingembre et la réglisse.
Finale : Longue, évoque les fleurs, le citron et le genièvre.

Distillé dans la région de Cognac, Generous Gin est né d’un rêve !
Créer un gin comme un arbre de vie et qui donnerait naissance aux plus beaux fruits, aux plus belles fragrances aromatiques.

Assemblé à partir d'ingrédients naturels, comme la Genièvre, le Citron, la Mandarine, le Poivre rouge et la Fleurs de Jasmin & de Sureau. Le Gin Générous est élaboré par macération et distillation, en utilisant exclusivement des méthodes traditionnelles.

Cette naturalité peut être clairement perçue dans la dégustation: le style est clair, les saveurs sont précises et bien harmonisées.

Nez : Subtil et floral, il est dominé par la genièvre puis adouci par les fleurs blanches.
Bouche : Équilibrée, elle propose une belle explosion aromatique d'agrumes et d'épices.

Distillé dans la région de Cognac, Generous produit des gins 100 % français.

La cuvée Purple va se diversifier de par sa composition mais également sa couleur. C'est l'une des premières fois que des polyphénols et anthocyanes de raisin sont utilisés dans l'élaboration d'un gin.

Son nom « Purple » provient justement de cette jolie couleur rubis que l'on va généralement plus associer au vin. Les polyphénols vont être les molécules qui composent les tanins du vin.

Les anthocyanes, connus pour être des antioxydants, vont apporter cette couleur au vin rouge mais également cette texture onctueuse que propose ce gin.

Nez : Séduisant et frais, il est dominé par le pamplemousse et le poivre puis adouci et rafraîchis par le citron vert et le genièvre.
Bouche : Ses saveurs procurent une sensation de fraîcheur au palais grâce à ce mélange d'agrumes et épices.

Distillé dans la région de Cognac, JUNE est un gin naturel et exubérant : une gourmandise délicieuse et rafraîchissante où fusionnent la pêche de vigne avec G’Vine, gin élaboré à base de raisin français.

Après distillation du gin G’Vine, l’infusion d’arômes naturels de fruits d’été va conférer à June une gourmandise raffinée.

Nez : Fruité, arômes délicats de pêche et fruits d'été.
Bouche : Ronde, savoureuse et subtilement gourmande
Finale : Douce et longue.

Distillée, infusée et confectionnée en France, JUNE Poire Royale & Cardamome est un gin fruité rafraîchissant élaboré à partir du gin G’Vine, et d’une infusion d’arômes naturels de poire et de cardamome.

La délicate cardamome présente au cœur des botaniques de G’Vine est intensifiée afin de mettre en lumière la fraicheur de l’infusion d’arôme naturel de poire pour un équilibre parfait des saveurs.

Nez : Frais et fruité avec des notes délicates de poire.
Bouche : Bel équilibre et belle rondeur.
Finale : Douce et délicieuse avec une belle longueur de poire et d’épices.

King of Soho a été créé par Howard Raymond, en hommage à son père, le roi de Soho nommé Paul Raymond. Il s’avère que la boisson préféré de ce dernier était le gin, une invitation à la fête et aux soirées folles des années 60.

King of Soho est un London Dry Gin, distillé à Londres selon des méthodes traditionnelles. Sa composition complexe de 12 plantes botaniques comme la coriandre, le pamplemousse, la racine d’angélique ou encore la cannelle de Chine lui donne un caractère unique et subtile, d’une qualité supérieure.

Nez : Notes florales (senteur d’angélique et fleur de cassia) et d’agrumes (pamplemousse)
Bouche : Lisse et corsée.

L’Acrobate gin a rêvé d’un équilibre parfait entre fraîcheur et fruit, classicisme et exotisme, technique et poésie.

Une infusion de spiruline, algue émeraude aux vertus médicinales, ajoute une touche fraiche et iodée à l’opulent bouquet de fruits exotiques.

Nez : Frais et aromatique.
Bouche : Douce, on retrouve des notes saline, spiruline, fruits exotiques.
Finale : Longue et fraîche.

Nordes gin est un gin espagnol originaire de la Galice, région du Nord-Ouest de l’Espagne.

Le Nordes est distillé trois fois de manière traditionnelle puis une quatrième fois avec du raisin Albariño, de la salicorne, de la citronnelle, des zestes de citron, des feuilles d’eucalyptus, de la sauge, de la menthe, des baies de genévrier, de la cardamome, de la quinine, de gingembre, de l’hibiscus, de la réglisse et du thé.

Nez : Frais et aromatique avec des notes d'agrumes, de baies de genièvre et d'eucalyptus.
Bouche : Douce et équilibrée, avec une légère saveur saline qui rappelle l'influence maritime de la région de Galice.
Finale : Fraîche et persistante.

Le Gin Peaky Blinder est un Gin élaboré en Grande-Bretagne par la distillerie Sadler à partir de genièvre et d’un mélange d’herbes et épices exotiques pour lui apporter un profil plutôt épicé.

Ce gin fait partie de la gamme de spiritueux rendant hommage aux Peaky Blinders, le gang de Birmingham rendu célèbre grâce à la série télévisée qui leur est consacrée.

Le gin Ukiyo Blossom est né au Japon, créé à partir d'une base d'orge qui a été cultivée localement et qui a ensuite été distillée dans un spiritueux que l'on nomme le shōchū traditionnel. Ce spiritueux est ensuite redistillé avec du genévrier, des plantes, des agrumes et des fleurs de cerisier afin de laisser place à un gin frais.

Au printemps, les fleurs de sakura (cerisier) sont en pleine floraison au Japon. Les gens sortent célébrer ce changement de saison et cette tradition se nomme « Hanami ».

Déguster un gin frais et retrouver y des notes de coriandre, épices boisées et violette de parme.

Nez : Frais et floral.
Bouche : Doux et subtile, laisse place à des notes épicées.
Finale : Légère et fraîche, sur des notes florales.

Le gin Ukiyo Yuzu Citrus est né au Japon, créé à partir d'une base d'orge qui a été cultivée localement et qui a ensuite été distillée dans un spiritueux que l'on nomme le shōchū traditionnel. Ce spiritueux est ensuite redistillé avec du genévrier, des plantes, du yuzu, des agrumes et de la coriandre.

Le yuzu qui est beaucoup aimé au Japon est un agrume avec des saveurs acidulées et parfumées. Ses saveurs ressemblent à celles d'un citron et d'un pamplemousse mais avec un parfum plus puissant.

Retrouvez dans ce gin une légère amertume avec des notes à base de plantes.

Nez : Subtile et léger, il suggère des arômes acidulés.
Bouche : À la fois fraîche et acide, notes d'agrumes et de plantes.
Finale : Douce et parfumée.