GIN

Le Gin Peaky Blinder est un Gin élaboré en Grande-Bretagne par la distillerie Sadler à partir de genièvre et d’un mélange d’herbes et épices exotiques pour lui apporter un profil plutôt épicé.

Ce gin fait partie de la gamme de spiritueux rendant hommage aux Peaky Blinders, le gang de Birmingham rendu célèbre grâce à la série télévisée qui leur est consacrée.

Le Gin Citadelle est originaire de France, ce gin distillé à quatre reprises dans des alambics en cuivre est élaboré à partir de 19 plantes. Composé en autres, de baies de genévrier, de coriandre, d'amandes mais aussi de la cardamome, de graines de paradis, de violette, de fenouil et de cannelle...

Ce somptueux assemblage, propose un gin plutôt floral et très équilibré.
Un must-have pour les amateurs de Dry Gin !

Visuel : Présente une belle couleur cristalline.
Nez : Léger, il suggère des arômes de genièvre et d'agrumes.
Bouche : Élégante et douce.

Tanqueray Flor de Sevilla est un gin unique, élaboré à partir d’essences d’orange de Seville et de plantes.

Inspiré des recettes originales de Charles Tanqueray et des oranges mûres poussant sur les arbres ensoleillés de Seville, Flor de Sevilla offre un équilibre parfait entre l’amertume des oranges de Séville et la complexité du gin Tanqueray London Dry.

Visuel : Présente une belle couleur or clair.
Nez : Suggère des arômes de genièvre, de coriandre et d'orange.
Bouche : Vive et fruitée, elle évolue sur des notes de genièvre mêlées à des notes d'orange et de fleurs.

Le gin Acrobate est un gin élaboré en France 100% bio. Chaque composant est issu de l'agriculture biologique. Vous retrouverez dans ce gin, une infusion de spiruline et d'algues émeraude aux vertus médicinales qui ajoute une touche de fraîcheur. La couleur de la bouteille rappelle ces deux éléments forts.

Visuel : Présente une belle couleur cristalline. 
Nez : Il propose des arômes frais et fruités.
Bouche : A la fois frais et iodée, notes de spiruline et d'un bouquet de fruits exotiques.

Le Old Tom Gin est une catégorie de gin très populaire au 18ème siècle qui autorise, contrairement au London Dry Gin, l'ajout de sucre. Le Citadelle No Mistake Old Tom est une création de la Maison Ferrand. Cela explique comment du sucre brun, en provenance des Caraïbes, a été ajouté au Gin Citadelle Reserve lors de la fabrication, puis remis en fût quelques mois. En résultent des saveurs florales pour un gin frais et doux !


Nez : Notes d’orange, de cardamone et de genièvre.
Bouche : A la fois doux et amère, évoquant le zeste de citron, les épices, les fleurs et le bois.

King of Soho a été créé par Howard Raymond, en hommage à son père, le roi de Soho nommé Paul Raymond. Il s’avère que la boisson préféré de ce dernier était le gin, une invitation à la fête et aux soirées folles des années 60.

King of Soho est un London Dry Gin, distillé à Londres selon des méthodes traditionnelles. Sa composition complexe de 12 plantes botaniques comme la coriandre, le pamplemousse, la racine d’angélique ou encore la cannelle de Chine lui donne un caractère unique et subtile, d’une qualité supérieure.

Nez : Notes florales (senteur d’angélique et fleur de cassia) et d’agrumes (pamplemousse)
Bouche : Lisse et corsée.

McQueen and the Violet Fog est distillé et mis en bouteille sur les hauteurs de Jundiaí, au Brésil, à des milliers de kilomètres du monde du Gin traditionnel centré sur le Royaume-Uni. Il est temps d’oublier tout ce que vous avez pu voir ou goûter auparavant. McQueen est une expérience gustative unique, distillé avec 21 plantes cueillies à la main à travers le monde entier.

Visuel : Présente une belle couleur cristalline.
Nez : Léger, il suggère des arômes de basilic indien, de romarin, de graines de fenouil méditerranéen.
Bouche : Élégante, elle propose des notes de Calamansi du Pacifique Sud, d'anis étoilé du Vietnam et d'Acai du Brésil

Distillé dans la région de Cognac, Generous produit des gins 100 % français.

La cuvée Green Bio a été élaborée selon des méthodes traditionnelles à partir de genièvre, de mandarine, de poivron rouge, de coriandre et de combava. Ainsi, Generous Green apporte une fraîcheur citronnée en bouche qui saura séduire les palais les plus exigeants.

A déguster pur, sur glace ou en cocktails.

Nez : Doux et frais.
Bouche : Explosions de saveurs telles que le citron, le genièvre et la coriandre, la finale est longue et aromatique.

Distillé dans la région de Cognac, Generous Gin est né d’un rêve !
Créer un gin comme un arbre de vie et qui donnerait naissance aux plus beaux fruits, aux plus belles fragrances aromatiques.

Assemblé à partir d'ingrédients naturels, comme la Genièvre, le Citron, la Mandarine, le Poivre rouge et la Fleurs de Jasmin & de Sureau. Le Gin Générous est élaboré par macération et distillation, en utilisant exclusivement des méthodes traditionnelles.

Cette naturalité peut être clairement perçue dans la dégustation: le style est clair, les saveurs sont précises et bien harmonisées.

Nez : Subtil et floral, il est dominé par la genièvre puis adouci par les fleurs blanches.
Bouche : Équilibrée, elle propose une belle explosion aromatique d'agrumes et d'épices.

Distillé dans la région de Cognac, Generous produit des gins 100 % français.

La cuvée Purple va se diversifier de par sa composition mais également sa couleur. C'est l'une des premières fois que des polyphénols et anthocyanes de raisin sont utilisés dans l'élaboration d'un gin.

Son nom « Purple » provient justement de cette jolie couleur rubis que l'on va généralement plus associer au vin. Les polyphénols vont être les molécules qui composent les tanins du vin.

Les anthocyanes, connus pour être des antioxydants, vont apporter cette couleur au vin rouge mais également cette texture onctueuse que propose ce gin.

Nez : Séduisant et frais, il est dominé par le pamplemousse et le poivre puis adouci et rafraîchis par le citron vert et le genièvre.
Bouche : Ses saveurs procurent une sensation de fraîcheur au palais grâce à ce mélange d'agrumes et épices.

Le gin Ukiyo Blossom est né au Japon, créé à partir d'une base d'orge qui a été cultivée localement et qui a ensuite été distillée dans un spiritueux que l'on nomme le shōchū traditionnel. Ce spiritueux est ensuite redistillé avec du genévrier, des plantes, des agrumes et des fleurs de cerisier afin de laisser place à un gin frais.

Au printemps, les fleurs de sakura (cerisier) sont en pleine floraison au Japon. Les gens sortent célébrer ce changement de saison et cette tradition se nomme « Hanami ».

Déguster un gin frais et retrouver y des notes de coriandre, épices boisées et violette de parme.

Nez : Frais et floral.
Bouche : Doux et subtile, laisse place à des notes épicées.
Finale : Légère et fraîche, sur des notes florales.

Le gin Ukiyo Yuzu Citrus est né au Japon, créé à partir d'une base d'orge qui a été cultivée localement et qui a ensuite été distillée dans un spiritueux que l'on nomme le shōchū traditionnel. Ce spiritueux est ensuite redistillé avec du genévrier, des plantes, du yuzu, des agrumes et de la coriandre.

Le yuzu qui est beaucoup aimé au Japon est un agrume avec des saveurs acidulées et parfumées. Ses saveurs ressemblent à celles d'un citron et d'un pamplemousse mais avec un parfum plus puissant.

Retrouvez dans ce gin une légère amertume avec des notes à base de plantes.

Nez : Subtile et léger, il suggère des arômes acidulés.
Bouche : À la fois fraîche et acide, notes d'agrumes et de plantes.
Finale : Douce et parfumée.

Le gin anglais Silent Pool Rose, distillées dans l’eau pure du lac de Silent Pool, met à l’honneur la rose dans cette nouvelle version, comme son nom l’indique. La recette originale a été retravaillée avec une infusion de thé à la rose.

Le bouquet de plante a été lui aussi modifié, laissant place à de la poire, de la bergamote, du poivre et de la cardamone, une mélange délicat et parfaitement équilibré. A déguster pur ou en cocktails, avec un tonic à la fleur de sureau.


Visuel : Belle couleur cristalline.
Nez : Floral, épicé et fruité.
Bouche : Délicates notes de rose et de poire.

Silent Pool Botanical est un gin anglais élaboré à partir d’un bouquet de 24 plantes soigneusement sélectionnées et distillées dans l’eau pure du lac de Silent Pool. Il a été distillé entièrement à la main en Angleterre, dans une micro-distillerie située dans la région de Surrey.

A la fois corsé et frais, la double-macération de thé laisse place à de subtiles notes de camomille, rose, tilleul, fleur de sureau et feuilles de citron. Un complexe floral agrémenté d’agrumes et adoucit par le miel.

Le gin Silent Pool Botanical vous est ici proposé avec 2 verres, idéal pour la réalisation de cocktails maison.

Visuel : Belle couleur cristalline.
Nez : Floral et herbacé.
Bouche : Pétillantes notes d’agrumes laissant place à la douceur de la rose, du miel et de la fleur de
sureau.

Affiné plusieurs mois en vieux fûts de chêne, Citadelle Réserve est le parfait équilibre entre la fraîcheur et la complexité de Citadelle Gin ainsi que la finesse des vieux alcools vieillis dans du bois.

Ce n'est que lorsque le Maître de Chai estime que le Gin a atteint un équilibre parfait de fraîcheur et de boisé qu'il décide de mettre fin au vieillissement..

Nez : Notes herbacées.
Bouche : Douce et épicée avec des notes de poivre et de tabac sec.