BLENDED SCOTCH

Un blended scotch whisky est le fruit de l'assemblage de plusieurs whiskies, tous impérativement distillés et vieillis en fût de chêne en Ecosse, et provenant de plusieurs distilleries différentes. Le nombre et la provenance de chaque eau-de-vie de grain entrant dans la composition d'un blended est évidemment un secret bien gardé par chaque maître assembleur. Certains de ces mélanges contiendraient jusqu'à plusieurs dizaines de « single grain » et de « single malt ». Une pratique qui remonte à 1860 et qui a su séduire les plus fins amateurs de whisky écossais de qualité du monde entier. D'ailleurs, parmi les plus prestigieux et les plus connus des whiskies, il y a plus d'un blended scotch whisky, comme William Grant, Johnnie Walker, Chivas ou encore  Ballantine’s.

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ARRIVAGE EN COURS

BIG PEAT - 70cl / 46%

Availability: Rupture de stock

Création des frères Laing (embouteilleurs indépendants écossais), ce blended écossais met en valeur l'île d'Islay à travers cette bouteille.

Big Peat littérallement traduit par "tourbe intense" a réussi la prouesse d’être composé uniquement à partir d’une sélection rigoureuse de malts de caractère provenant uniquement de l’île d’Islay dont, Bowmore, Caol Ila, Ardbeg, le très rare Port Ellen (distillerie fermée en 1983) et deux autres malts de l'île dont Douglas Laing, conserve le secret.

Le résultat se révèle ainsi extrêmement tourbé et complexe avec des parfums fumés et océaniques.

Nez : Présente des arômes de réglisses, dévoile des notes cendrées et de feu de cheminée.
Bouche : Concentré de tourbe, parfum d’eucalyptus et de menthol.
Finale : Persistante et fumée avec une note végétale.

BLACK BOTTLE - 70cl / 40%

Availability: 6 In Stock

Cette version de Black Bottle, relancée en 2013, est issue d'une recette inchangée depuis plus de 130 ans.

Elle est marquée par des notes de fruits, de chêne fumé et de miel.

Nez : Frais, floral et épicé avec des arômes de bois fraîchement coupé. Très légèrement fumé.
Bouche :
Moelleuse et fruitée, un réel équilibre de fumée suivi de bois tendre et de miel de bruyère.
Finale :
Puissante.

CHIVAS 21 YEARS ROYALE SALUTE - 70cl / 40%

Availability: 2 In Stock

Découvrez la marque Chivas Regal, une marque de whisky de luxe qui a été créée par deux frères écossais qui avaient pour but de conquérir New York dans un premier temps et ensuite le monde entier. Cette marque est devenue à ce jour incontournable pour les amateurs de whisky.

Regroupant des whiskies ayant vieilli plus de 21 ans dans des fûts de chêne, ce blend saura vous conquérir par ses arômes et son mélange.

Nez : Notes de fruits rouges et légèrement fumées.
Bouche : On y retrouve des notes épicées.
Finale : On découvre une pointe de tourbe.
Récompenses : Médaille d’or en 2005 à l’international spirit challenge et en 2008 à l’international Wine and Spirit Compétition.

CHIVAS REGAL MIZUNARA - 70cl / 40%

Availability: 24 In Stock

Créé par Colin Scott, c'est le 1er whisky à être fini en fûts de chêne Mizunara, un chêne japonais. Le créateur décide de rendre hommage à la culture japonaise après avoir eu un réel coup de cœur pour ses traditions. Après avoir connu un énorme succès au Japon, ce whisky arrive en France.

Chivas Regal Mizunara met en avant toute la beauté de la culture japonaise grâce à sa délicatesse et à son assemblage de Single malt d'exception tel que le Strathisla, Longmorn et les meilleurs whiskies de grains.

Nez : Complexe et fruité.
Bouche : Gourmand et onctueux avec des notes d'orange et de caramel.
Finale : Délicat avec une finale épicée apportée par sa finition en fût de chêne Mizunara.

COMPASS BOX ARTIST BLEND - 70cl / 43%

Availability: 12 In Stock

Compass Box a été créée en 2000 par John Glaser. Ce fabricant de whisky, créateur de blends, est spécialisé dans l'assemblage de whiskies et propose seulement 5 blended whisky aux caractères frappants et remarquables..

La cuvée Artist Blend est un assemblage équilibré de whiskies de Malt et de Grain qui représente à chacun 50% du dosage. Ce blend associe ainsi des arômes fruités avec une pointe de réglisse.

L’étiquette s’inspire de la Scottish National Gallery d’Edimbourg.

Nez : Équilibre entre le grain (notes de noix de pécan et de vanille) et le malt (fruits exotiques, pêche).
Bouche : Onctueuse, elle évolue sur des notes d’épices et de pomme mûre.
Finale : Longue et saline.

COMPASS BOX THE PEAT MONSTER - 70cl / 46%

Availability: 18 In Stock

Compass Box a été créée en 2000 par John Glaser. Ce fabricant de whisky, créateur de blends, est spécialisé dans l'assemblage de whiskies. Cette petite maison créatrice de blends se démarque des autres assembleurs, elle propose seulement 5 blended whisky aux caractères frappants et remarquables.

The Peat Monster est issu de l’assemblage de deux célèbres Single Malts d’Islay : Laphroaig (35%) et Caol Ila (64%) ainsi que d’un blend Malt des Highlands (1%).

En résulte un whisky intensément tourbé et frais avec une belle puissance aromatique.

Nez : Fruité et fumé (citron, poivre).
Bouche : Complexe (tourbe, vanille, notes salines).
Finale : Longue et épicée.

COMPASS BOX THE SPICE TREE - 70cl / 46%

Availability: 12 In Stock

Compass Box a été créée en 2000 par John Glaser. Ce fabricant de whisky, créateur de blends, est spécialisé dans l'assemblage de whiskies. Cette petite maison créatrice de blends se démarque des autres assembleurs, elle propose seulement 5 blended whisky aux caractères frappants et remarquables.

Compass Box The Spice Tree a été relancé en 2009 après 3 années d'absence. Vieilli une première fois dans des fûts de chênes américains et ensuite dans des fûts de chêne français centenaire des Vosges, ce whisky épicé et gourmand tient son caractère de son vieillissement exceptionnel.

Médailles : Finaliste aux World Whiskies Awards, 2011.

Nez : On retrouve des notes de chêne, de céréales et de fruits (abricot, pomme, poire).
Bouche : Onctueuse et fruitée.
Finale : Intense et parfumée, ce whisky se termine sur des notes de chêne et notes florales.

COMPASS GLASGOW BLEND - 70cl / 43%

Availability: 24 In Stock

Compass Box a été créée en 2000 par John Glaser. Ce fabricant de whisky, créateur de blends, est spécialisé dans l'assemblage de whiskies et propose seulement 5 blended whisky aux caractères frappants et remarquables.

La cuvée Glasgow Blend est le résultat d’un assemblage de 33% d’un Single Grain distillé dans les Lowlands et de 67% de Single Malt en provenance des Islay. Ce blend whisky associe la tourbe et le sherry puisqu’il a été vieilli en fûts de Bourbon de premier et second remplissage puis en fût de Sherry.

L’étiquette met en avant la célèbre statue “Wellington” de la galerie d’art de Glasgow.

Nez : Équilibré avec des effluves de citron, baies de genièvre et clous de girofle.
Bouche : Onctueuse et gourmande, on retrouve des saveurs de chocolat, vanille Bourbon et réglisse.
Finale : Douce et finement tourbée.

DEACON - 70cl / 40%

Availability: 24 In Stock

En écossais, « Deacon » est un maître de métier habile et compétent. Les distillateurs experts derrière ce whisky correspondent parfaitement au nom : The Deacon est un hommage aux maîtres artisans, quel que soit leur métier.

The Deacon est un mélange magistral de whiskies de malt : Speyside fumé et Islay tourbé, ce qui en fait un whisky complexe, riche et fumé.

Dans ce mélange, les single malts d'Islay ont une saveur de fumée tourbée caractéristique, tandis que les single malts du continent ont un caractère de fumée semblable à un feu de joie.

L’étiquette s’inspire de la Scottish National Gallery d’Edimbourg.

Nez :
Un nez d'orange carbonisée, de biscuits maltés sucrés et de fumée de bois.
Bouche : Orange juteuse avec des épices délicates et de la tourbe acidulée.
Finale : A la fois douce et fumée, longue et onctueuse.

OLD ST ANDREW CLUBHOUSE - 70cl / 40%

Availability: 30 In Stock

Old St Andrew est depuis 75 ans, l’un des meilleurs assembleurs de whisky écossais. La marque a choisi de présenter ses whisky dans des bouteilles qui prennent la forme de balles de golf. Un pari très réussi et qui fait sensation.

Ce whisky est un blend de luxe composé de single malt provenant pour la plupart du Speyside et des Highlands. On y découvre un whisky fruité qui vous impressionnera de par son packaging et ses arômes.


Nez : Frais et fruité.
Bouche : Doux et gourmand avec des notes de caramel, de noisette et de poire.
Finale : Frais.

ROCK ISLAND - 70cl / 46.8%

Availability: 6 In Stock

Rock Island est avant tout un whisky maritime, aux notes particulièrement salines. Fervent ambassadeur des îles écossaises, il a été élaboré à partir de malts en provenance de Jura, Orkney ou encore Arran. Ce whisky est tout en finesse, et en surprendra plus d’un par son équilibre.

Nez : Frais. Herbe coupée et notes iodées.
Bouche : Subtile, tourbée, fumée. Notes de poivre et de miel.
Finale : Longue, saline et tourbée.