IRLANDE

IRLANDE

Depuis plusieurs siècles, l'Irlande produit un whisky léger et radicalement différent de celui de l'Ecosse voisine. Ce ne sont pas les céréales utilisées qui sont différentes, mais bien le procédé de fabrication. Ainsi le séchage de l'orge non malté est effectué en four fermé, il n'y a pas de tourbe, les alambics pot still sont de taille nettement plus importante, mais surtout, le whisky irlandais est issu d'une triple distillation. Une caractéristique qui lui confère sa douceur et son côté fruité. Pot still, single malt ou blended, le whisky d'Irlande jouit d'une renommée internationale aussi bien auprès des connaisseurs que des néophytes. Au rang de ceux-ci figurent notamment Bushmills, Redbreast, Roe & Coe, The Pogue ou encore Connemara.

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  • Type : Single Malt
ARRIVAGE EN COURS
TEELING SINGLE MALT
TEELING

TEELING SINGLE MALT - 70cl / 46%

Availability: Rupture de stock

Teeling Single Malt est le troisième whiskey irlandais de la gamme Teeling Premium.

Issu d’un assemblage de cinq types de fûts de chêne différents produits à partir de 100% d’orge maltée : Xérès, Porto, Madère, Bourgogne blanc et Cabernet Sauvignon, Teeling Single Malt est doux avec une belle finesse aromatique. Il a été embouteillé sans filtration à froid à 46% ce qui permet de retenir toutes les saveurs.

On retrouve dans la composition de cette expression, du whisky distillé en 1991.


Nez : Fruité (fruits tropicaux, figues, melon) et gourmand (caramel, chocolat).
Bouche : Notes de fruits secs, d'agrumes, de vanille et d'épices.
Finale : Douce et longue sur notes de tanins secs du bois.

ARRIVAGE EN COURS
THE POGUES SINGLE MALT
The Pogues

THE POGUES SINGLE MALT - 70cl / 40%

Availability: Rupture de stock

Après un premier blended malt, la distillerie West Cork propose de découvrir son whisky The Pogues Single Malt : une réussite.

Distillé à partir de 100% d'orge malté provenant d'Irlande, le whisky a profité d'un vieillissement en fûts de Bourbon puis en fût de Xérès pour développer sa palette aromatique. Un Single Malt dans le pur style irlandais avec des notes de céréales et d'épices douces.

Les membres du groupe de musique irlandais The Pogues ont collaboré une nouvelle fois avec West Cork pour la réalisation de ce whiskey.


Nez : Léger et gourmand, il suggère des notes de céréales grillées, de noisette et de caramel.
Bouche : Douce et très aromatique, elle se développe sur des épices boisées, de la cannelle et sur des notes de céréales chaudes et de cacao.
Finale : Douce et profonde.

THE SEXTON
SEXTON

THE SEXTON - 70cl / 40%

Availability: 30 In Stock

Composé à 100% d’orge maltée irlandaise, The Sexton est triplement distillé dans des alambics en cuivre, puis vieilli 4 ans dans une sélection de fûts de chêne ayant préalablement contenu du Xérès de type Oloroso. Il en résulte un whiskey aux arômes doux, délicats et fruités, qui plaira au plus grand nombre.


Nez : Suggère des arômes de noix et de chocolat noir, des notes épicées et fruitées, sans oublier une touche de pâte d’amandes.
Bouche : Équilibrée, elle propose de subtiles notes de chêne grillé et de fruits secs. La finale boisée s’estompe tout en douceur.