La côte des Highlands en Ecosse compte de nombreuses îles dont certaines sont réputées pour leur production de whisky. La plus connue d'entre toutes est bien évidemment celle d'Islay qui est considérée comme une région à part entière. Ainsi, sous l'appellation de « îles des Highlands » sont regroupées les îles de Skye, de Mull, de Jura, d'Orkney et d'Arran. Les distilleries qui y sont implantées produisent des single malts ou des blends au caractère différent, plus ou moins tourbés, mais toujours iodés. Parmi les distilleries les plus prestigieuses des îles des Highlands, on trouve notamment Arran sur l'île éponyme, Tobermory sur l'île de Mull, Talisker sur l'île de Skye ou encore Jura sur l'île du même nom. Des distilleries dont le savoir-faire se transmet généralement de génération en génération.
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Rock Island est avant tout un whisky maritime, aux notes particulièrement salines. Fervent ambassadeur des îles écossaises, il a été élaboré à partir de malts en provenance de Jura, Orkney ou encore Arran. Ce whisky est tout en finesse, et en surprendra plus d’un par son équilibre.
Nez : Frais. Herbe coupée et notes iodées.
Bouche : Subtile, tourbée, fumée. Notes de poivre et de miel.
Finale : Longue, saline et tourbée.
