TALISKER 10 YEARS - 70cl / 45.8%

Glenfarclas 8 ans provient de la distillerie Glenfarclas à Ballindalloch, en Ecosse, dans les Speyside. Ce Single Malt a connu un vieillissement de 8 années en fût de Sherry puis a été embouteillé par J&G Grant, les propriétaires de la distillerie depuis 1865.

C’est grâce à la sélection des meilleurs ingrédients, associée à des méthodes de distillation traditionnelles qui a permis à ce 8 ans d’âge de se démarquer.

Nez : Délicates notes de Xérès évoquant le vieillissement en fût de Sherry.
Bouche : Douce et ronde sur des notes fruits secs et de vanille.

Lancé en 2019, Tobermory 12 ans a été conçu pour célébrer la remise en marche de la distillerie du même nom, située sur l'île de Mull, après deux années à l'arrêt.

Vieilli en fût de chêne pendant 12 ans, ce Single Malt se révèle fruité avec une touche légèrement salée.

Nez : Gourmand, arômes de miel, vanille, épices.
Bouche : Fraîche avec des notes d'orange, pomme et fruits tropicaux.
Finale : Orange et caramel au beurre salé.

Un produit du brouillard, de la tourbière et des ruisseaux débordants, un nez végétal de mousse couverte de rosée teinté d'un délicat parfum floral. Un spiritueux caché au bout d'un chemin isolé, à travers des herbes vertes et sauvages.

Nez : Léger, frais, notes de miel avec des fleurs sauvages, herbacé, lait d’amandes, délicat et frais. Un nez vraiment agréable.
Bouche : Miel léger et sucré, pommes sucrées, caramel mou, verdure et pamplemousse, pas aussi douce que ce que l’on peut ressentir au nez et en allant sur la finale, on part sur des notes de bois de chêne épicé.
Finale : Longueur moyenne avec le pamplemousse et le jus de fruits, en restant sur des notes d’épices verts et de poivre blanc léger.

Avec cette version 12 ans, Bunnahabhain présente un Single Malt complexe au style marin et non tourbé, ce qui va à l’opposé de la caractéristique principale des whiskies d’Islay.

Non filtré à froid, ce whisky laisse s’exprimer parfaitement sa richesse fruitée, épicée et possède une belle couleur naturelle avec son vieillissement en fût de bourbon et de xérès. Le xérès apporte d’ailleurs des notes riches de fruits secs et de fruits frais avec une finale tout en longueur.

Nez : Ample et marin, il présente des notes maltées, briochées, miellées et de fruits cuits.
Bouche : Onctueuse et gourmande, sur la douceur de l’orge avec des arômes marqués par la maturation en fûts de xérès : raisins secs, noisette avec une pointe de cumin.
Finale : Longue, avec une belle personnalité et du caractère.