PYRAT XO RESERVE - 70cl / 40%

Le rhum Bacoo est originaire de la République Dominicaine 100% jus de canne qui a été distillé puis vieilli pendant 11 ans en fûts de Bourbon.

Le nom vient d’une légende des Caraïbes, le Bacoo, qui ressemble à un génie dans une bouteille, bien que dans celui-ci, vous trouverez tout simplement un bon vieux rhum plein et savoureux, aux arômes gourmands.

Nez : Fin et délicat, il évolue sur des notes de miel.
Bouche : Marquée par des arômes délicieux de caramel, de chocolat et de vanille.

Rum Explorer Trinidad est le fruit du savoir-faire d’Angostura Distillers, l’unique distillerie de Trinidad. Cette place privilégiée lui confère d’être le rhum le plus récompensé au monde, de par son processus de fermentation unique, au caractère inégalable.

Ce rhum bénéficie d’un double affinage. Harmonisé et densifié en fût de Madère, il est ensuite assoupli en fût de Bourbon.

Nez : Notes de cacao, clou de girofle et noix de coco.
Bouche : Elégantes notes d’orange confite qui donne une certaine ampleur et surtout une rondeur incomparable.

La famille Oliver a marqué le premier jalon de ce Ron Contrabando Añejo 5 Años en République Dominicaine, au cours de la révolution cubaine. Jusqu'à aujourd'hui, sa production a lieu dans le même pays sous les mains de la sixième génération. La recette utilisée est restée la même, de l'originale à celle d'aujourd'hui.

À l'époque, c'était le but du fondateur de l'entreprise, Oliver & Oliver Internacional, d'apporter la paix dans la première guerre d'indépendance de Cuba avec ce Rhum Contrabando Añejo 5 Años. Aujourd'hui, le producteur nous offre surtout un style Caraïbeen avec ce rhum distinctif.

Nez : Riche et subtil, il exprime des parfums de vanille, noix de coco fraîche et de fruits mûrs.
Bouche : Boisée, elle offre une explosion de saveurs de vanille et de fruits.

Élaboré par la plus ancienne distillerie de Sainte-Lucie, le rhum Elements 8 Eight Platinum est le fruit d'un savoir-faire de plus de 120 ans et d'une parfaite harmonie entre 8 éléments essentiels : le terroir, la canne à sucre, l'eau, la fermentation, la distillation, le vieillissement sous les tropiques, le mélange et la filtration.

Nez : Frais, il offre des notes d'agrumes et de bonbons acidulés.
Bouche : Complexe et équilibrée, elle évolue sur des arômes de fruits frais, de raisins, de pomme et ananas. Sa finale est suave et soignée.
Récompenses :
- Rums Masters » 2009 - médaille d'or - Beverage Tasting Institute » 2008 - médaille d'or - Drinks International After Dinner Challenge for White Spirit » 2008 -médaille d'or

Spytail Black Ginger Rum – est un blend crée à partir de rhums des Caraïbes françaises et embouteillé à Cognac en France.

Nommé d’après un célèbre sous-marin dont les plans ont été découverts par les distillateurs de Spytail, il est basé sur une recette traditionnelle datant du XIXème siècle qui consiste à faire vieillir le rhum des Caraïbes françaises dans des fûts remplis de gingembre frais et d’épices - donnant un rhum riche, épicé et complexe.

Cette nouvelle édition 2015 du rhum Plantation Gran Anejo est un mélange de rhums du Guatemala et de Belize. Après un premier vieillissement en Amérique Centrale, il a ensuite été fini en France dans des fûts de Cognac.

Nez : Intense et complexe, il propose des notes de fruits exotiques et d'épices.
Bouche : Onctueuse et gourmande, elle évolue sur des arômes de chocolat de coco et de cardamone.
Finale : Les fruits exotiques reprennent droit de cité: passion, ananas, goyave.

DEAD MAN’S FINGERS est l’expression anglosaxonne communément utilisée pour nommer les branchies d’un crabe. Le crâne fait écho à la légende honorant le dernier individu décédé à la suite de la consommation de branchies de crabe. Ainsi, établie depuis 2015 au Rum & Crab Shack à St Ives dans les Cornouailles, en Angleterre, la marque est un clin d’oeil aux milliers de crabes dévorés dans l’établissement chaque année. 

Dead Man's Fingers Spiced est un assemblage de rhums de Trinidad et de la Barbade.

Ce rhum Chairman's Reserve révèle un vrai talent d'assemblage si l’on en croit les jurés du San Francisco World Spirits Competition en 2010, qui lui ont attribué la médaille de bronze en 2010 !

Ce rhum à la finesse harmonieuse se reconnaît par son style arrondi et son caractère unique. Il se savoure tout aussi bien pur ou sur glace qu’en cocktail qu’il magnifie par son élégance.

Nez : Harmonieux, il propose des notes de fruits frais ainsi que des arômes de vanille, de miel.
Bouche : Douce et élégante, elle propose des saveurs de vanille, de fruits exotiques et d’épice douce.
Finale : Persistante et douce.

Le rhum Progresiva 13 Years a été produit et affiné sous le label de qualité cubain de Vigia, une marque de haut niveau développée exclusivement comme cadeau pour les chefs d'État. Hemingway, qui vivait à côté de la distillerie de Vigia, aimait ses rhums et cocktails secs et contrairement à beaucoup de rhums modernes très sucrés, La Progresiva 13 contient seulement 5,5 grammes de sucre par litre.

Un rhum expressif et raffiné au caractère sec et doux avec des notes d'agrumes mûrs, de miel de canne à sucre et d'épices de chêne. La Progresiva 13 de Vigia transporte le rhum cubain au-delà de Cuba Libre dans le monde du rhum de luxe..

Nez : Fruité et gourmand.
Bouche : Notes de miel, fruits, sucre de canne et quelques notes d’agrumes.
Finale : Belle longueur en bouche.

Le Kraken est un rhum noir, produit à base de rhums de mélasse de Trinité et Tobago naturellement sucrés provenant des rives des Iles Vierges. D'après la légende du KRAKEN, ce rhum est un hommage au Kraken, le plus féroce des monstres marins, connu pour avoir attaqué des vaisseaux pirates dans les mers caribéennes.

Visuel : Présente une couleur bronze sombre avec de légers reflets rouges.
Nez : Suave et épicé, il est marqué par des notes de café, de réglisse, de vanille et d'épices (clou de girofle).
Bouche : Ronde et épicée, on y retrouve les mêmes notes qu'au nez. Sa finale est longue et propose des notes épicées et vanillées.

Le Peaky Blinder Black Spiced Rum est un rhum épicé proposé par la famille Sadler qui a décliné toute une gamme de spiritueux en hommage au célèbre gang de Birmingham.

Il s’agit donc d’un rhum des îles britanniques dans lequel des épices ont été mises à infuser afin de lui apporter des arômes plus gourmands. Le tout est vieilli en fûts de Pedro Ximenez.

Nez : Doux, parfums de vanille et d'orange.
Bouche : Gourmande et peu épicée, évoquant les saveurs de la vanille, de l'orange et de la cannelle.

Ce rhum est issu d’un processus de fabrication unique. Les ananas Victoria sont épluchés à la main. L’écorce de l’ananas est infusée avec du Plantation 3 Stars durant une semaine puis distillé tandis que la chair de l’ananas est infusée avec le Plantation original Dark pendant plusieurs mois.
Ensuite, le distillat et l’infusion sont assemblés. La production du Plantation Pineapple rhum est très limitée puisque liée aux saisons de l’Ananas Victoria.

Nez : Fruité. Ananas Victoria, pêche, massepain, vanille et géranium.
Bouche : Douce et grasse. Pommes cuites, clou de girofle. Notes fumées, miellées et épicées.
Finale : Très longue et pâtissière. Caramel, muscade, amandes, ananas, pêche, agrumes.

Un rhum épicé tout droit venu de la Jamaïque. Un rhum rond révélant des notes de gingembre noir, équilibré avec des notes de citronnelle et d'agrumes.

Nez : Subtil et épicé.
Bouche : Notes de gingembre noir, d’agrumes doux et de citronnelle.

Le rhum Angostura 1919 est issu d'un assemblage de rhums de mélasse vieilli dans des fûts de bourbon en chêne. De couleur ambrée, au nez il se révèle être doux. En bouche ce rhum hors d'âge, offre une éclosion de saveurs généreuses. Un rhum incomparable, venu des caraïbes hautement récompensé. A déguster sur glace ou sec !

Visuel : Présente une teinte ambrée et dorée avec des nuances caramel et café.
Nez : Suggère de doux arômes de vanille, caramel, cacao et de mélasses.
Bouche : Suave et arrondie, elle est une explosion de saveurs généreuses et mielleuses. Pour une finale chaude et apaisante sur des notes de pain grillé et de noisettes.
Accords : Parfait pour vos digestifs ou cocktails.

Rum Explorer Belize est le fruit du savoir-faire de la Travellers Distillery, spécialisée dans la production de rhums noirs âgés vieillis en fûts de chêne carbonisé.

Cette version en provenance Belize, qui lui donne aussi son nom, a été affinée en fût de chêne Américain au Château du Breuil. Ce vieillissement particulier offre un rhum rond, gourmand et aromatique qui saura séduire les palets les plus exigeants.

Nez : Notes épicées et fruitées.
Bouche : Amplitude en bouche. Notes de bananes cuites, épices, fruits confits, raisins secs et cannelle.

Bumbu est un assemblage de rhums issus de 8 pays (Barbade, Salvador, Brésil, Costa Rica, République Dominicaine, Guyane et Honduras). Distillé dans deux alambics puis vieillit jusqu’à 15 ans dans des fûts de Bourbon du Kentucky, il dévoile de séduisants arômes de banane, de vanille, de cannelle, avec de légères notes de noix grillées et de zeste d'orange. Une vraie gourmandise !

Visuel : Présente une couleur or clair.
Nez : Léger et fruité, il exprime des notes de fruits tropicaux, de vanille, de banane, café, cannelle, et légèrement florales.
Bouche : Suave et ronde, elle offre une explosion de saveurs de banane et de vanille, légères notes de cannelle, d'anis, de noix grillées, et de zeste d'orange. Finale de banane douce et sucrée.