COGNAC

Réputé dans le monde entier depuis des siècles, le cognac est une eau-de-vie de vin, protégé par une Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) depuis 1936. Réparti en six sous-types pour mieux valoriser les terroirs distincts : Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies, Fins Bois, Bons Bois et Bois Ordinaire. Une sixième sous-appellation, Fine Champagne, désigne des assemblages de Petite Champagne et de Grande Champagne. Distillé dans des alambics à repasse, le Cognac est de nos jours essentiellement un alcool d’assemblage à la finesse et l’élégance de ses vins de base. Il se decline en trois dénominations qui dépendent du temps de vieillissement, notamment le cognac XO (extra old), le VSOP (Very Superior Old Pale) et le VS (Very Special).

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ARRIVAGE EN COURS

COGNAC FERRAND 10 GENERATIONS - 50cl / 46%

Availability: Rupture de stock

La célèbre Maison Ferrand a été créée en 1630 par Elie Ferrand et a su s’imposer dans le monde du Cognac depuis toutes ces années, de génération en génération.

C’est d’ailleurs cette lignée de 10 générations de la famille Ferrand qui a donné son nom à ce premier cru de cognac, lui rendant ainsi hommage. Le packaging représente l’arbre généalogique la famille où l’histoire vient prendre ses racines.

L’assemblage est noble : 100% Grande Champagne - 100% Ugni-blanc, avec vieillissement en fûts de chêne français dont environ 20% en fût de Sauternes pour une durée minimum de 1 an.

Visuel : Robe dorée.
Nez : Boisé et fruité.
Bouche : Amandes, oranges confites, vanille.
Finale : Sur des notes d’épices, de réglisse et de noix de muscade.

COURVOISIER VS - 70cl / 40%

Availability: 30 In Stock

Réalisé à partir d’un assemblage de Petites Champagnes, âgées jusqu’à 7 ans, riches et puissants, le cognac Courvoisier VS dévoile finesse et goût fruité. Sa richesse d’arômes lui confère une profondeur unique. Un bouquet exotique à déguster pur ou en cocktail.


Nez : fruits mûrs, fleurs de Printemps, chêne frais.
Bouche : Délicate et fruitée.
Finale : Intense et riche en arômes.

ARRIVAGE EN COURS

HENNESSY VS (CDT 12) - 70cl / 40%

Availability: Rupture de stock

Créé pour être l'incarnation et la signature de la maison, Hennessy Very Special est Issu de l’assemblage d’une quarantaine d’eaux-de-vie originaires de différents crus de la région de Cognac et sélectionnées pour leur vivacité.

Cette version reflète le savoir-faire unique de la maison Hennessy.

Nez : Épices comme la cannelle et le clou de girofle.
Bouche : Fruits mûrs, banane, orange.
Finale : Riche et harmonieuse.

MEUKOW VS - 70cl / 40%

Availability: 12 In Stock

Le Meukow VS est un assemblage de différentes eaux-de-vie, dont la plus jeune a un âge minimum de deux ans, mûrie en fût de chêne. Le classification VS signifie "Very Special". Ce cognac se distingue par l’équilibre de son assemblage entre la rondeur de ses notes fruitées et finesse de ses nuances boisées provenant du fût où il a vieilli.


Nez : Boisé et fruité.
Bouche : Amandes, oranges confites, vanille.
Finale : Sur des notes d’épices, de réglisse et de noix de muscade.

ARRIVAGE EN COURS

REMY MARTIN VSOP - 70cl / 40%

Availability: Rupture de stock

Issu d’une sélection d’eaux-de-vie provenant exclusivement de la Grande Champagne et de Petite Champagne (45% et 55%) âgées de 4 à 5 ans, connues pour leur potentiel de vieillissement exceptionnel. Cette version VSOP de Rémy Martin a été vieillie en fûts de chêne du Limousin. Elle s’adapte à toutes les occasions, à déguster pur, sur glace ou en cocktail.


Nez : Vanille, abricots mûrs, pomme cuite, notes florales.
Bouche : Fruits mûrs, réglisse, la finale est ronde et équilibrée.
Récompense : Médaille d’or des « Cognac Masters » du magazine « The Spirit Business », au Royaume-Uni.