WHISKY

Green Spot Château Montelena vient rejoindre la collection "Wild Geese" aux côtés du Green Spot Léoville Barton.

Après un vieillissement en fûts traditionnels de Bourbon et de Sherry, il connaît une maturation de douze mois en fûts de chêne français ayant contenu du Zinfandel (vin rouge de Californie), provenant du Château Montelena dans la Napa Valley en Californie.

Nez : Gourmand sur notes de vanille, chocolat, pomme et poire.
Bouche : Fruitée et épicée (agrumes, fruits rouges, amandes, chêne).
Finale : Longue et délicate de par le vin sec.

Green Spot Léoville Barton est le premier whiskey irlandais Single Pot Still à être affiné dans des fûts de vin de Bordeaux.

Etabli au cœur de l’appellation Saint-Julien dans la région de Bordeaux, Léoville Barton est un Château grand cru.

Après un vieillissement en fûts de sherry Oloroso et fûts de Bourbon, le whisky est transféré en fûts ayant contenu ce fameux Bordeaux sur une période allant de 12 à 24 mois.

Nez : Fruité (framboise, pomme) et gourmand (miel, pain d'épices).
Bouche : Douce notes de caramel, pomme et vanille.
Finale : Longue et assez sèche sur notes d'épices et de céréales.

Green Spot est un whisky irlandais dont les whiskeys entrant dans la composition sont tous âgés de 7 à 10 ans.

Issu d'une triple distillation et produit avec un mélange d’orge maltée (40%) et non maltée (60%), il a vieilli en fûts de sherry et en fûts de bourbon.

Nez : Fin et équilibré (orge maltée, noix, fruits mûrs).
Bouche : Fruitée et onctueuse (cassis, pêche, vanille).
Finale : Crémeuse et mentholée.

Reconnu comme l'un des whiskies les plus consommés d’Irlande, le Gold Label se démarque par la qualité de son orge.

Après une triple distillation, cet Irish Blend a connu un vieillissement de 7 ans en fûts de Bourbon.

En résulte un whisky rond, complexe et tout en finesse.

Nez : Fruité et épicé.
Bouche : Ample, on retrouve des notes de miel, épices et céréales..

Proper No. Twelve est la création du célèbre champion de l’UFC (Ultimate Fighting Championship), Conor Mc Gregor. Celui-ci a souhaité rendre hommage à son quartier de Crumlin, en Irlande, où il a grandi.

Ce blend ayant vieilli trois ans dans des fûts de Bourbon garde des notes de vanille et bois grillé. Il résulte d'un assemblage de whiskeys de grain et de Single Malt irlandais.

Nez : Doux et fruité.
Bouche : Frais et doux sur notes vanillées et notes florales.
Finale : On retrouve la finition en fût de bourbon qui émet des notes boisées et donne le côté complexe à ce whisky.

Rammstein est un groupe de metal allemand, originaire de Berlin et formé en 1994.

Issu de l'assemblage de whisky de grain issu d’une triple distillation (typiquement irish) et de whisky de malt, le whisky Rammstein a été vieilli en fûts de bourbon pendant 10 ans puis affiné 6 mois en fût de Sherry.

Nez : Floral, boisé et épicé.
Bouche : Notes fruitées de cerise et fruits des bois.
Finale : Notes d'épices et de vanille.

Ce whisky irlandais va vous impressionner de par son originalité et son mélange. Issu d'un assemblage de whiskies de grain et de malt, il connaît différentes techniques de maturation. Dans un premier temps, les deux whiskys seront vieillis séparément dans des fûts de bourbon. Ils seront ensuite assemblés et vieillis dans des fûts de rhum d'Amérique Latine centrale durant 12 mois.

Pour conserver tous les arômes de ce whisky, l'embouteillage est fait sans filtration à froid laissant place à un fort degré d'alcool (46%). Sa finition en fût de rhum laisse place à des saveurs gourmandes et fera de ce whisky un incontournable.

Nez : Gourmand et épicé, on y retrouve des notes de vanille, caramel et chêne.
Bouche : Doux et boisée à la fois, note de fruits secs et caramel.
Finale : Notes épicées et boisées.
Récompense : Médaille de bronze dans la catégorie Irish Blended aux World Whiskies Awards 2019 et 2021.

Ce whisky irlandais en édition limitée rejoint la collection Sommelier Selection de la distillerie dublinoise Teeling.

La cuvée Douro Old Vines a été affinée 14 mois en ex-fût de vin rouge portugais de la Vallée du Douro, ce qui lui confère un caractère intense et boisée.

Nez : Intense et boisé.
Bouche : On y retrouve des notes de fruits des bois, fruits secs et épices.
Finale : Longue et subtilement épicée.

Teeling Stout Cask provient de la distillerie Teeling, située à Dublin en Irlande. C’est un savoureux whisky élaboré avec une célèbre brasserie irlandaise, la Galway Bay Brewery. Cette version du Teeling a été vieillie dans des fût appartenant à la brasserie ayant contenu de la bière brune Stout, qui lui donnera son nom.

Récompenses : Médaille d’Or du meilleur Irish Blended Limited Release au World Whiskies Awards 2020.
Nez : Amer sur arômes de chocolat noir et truffe adoucit par la pomme.
Bouche : Notes maltées, fumées et qui rappellent l’orge.
Finale : Gourmandes notes de café et de chocolat qui laissent place à la vanille et les épices.

Développé en collaboration avec le célèbre groupe pop rock Irlandais du même nom, The Pogues est un assemblage composé de 50% de single malt et 50% de whiskey de grain irlandais vieillis en fûts de chêne. Doux et intense, il présente des arômes de malts et de noix.

Nez : Doux, il révèle des arômes de céréales, agrumes, poivre et noix.
Bouche : Gourmande, elle propose des notes de noix de muscade, de miel et d'agrumes.
Finale : Élégante, elle évolue des notes maltées.

Writer Tear est un blend distillé trois fois et vieilli en fût de bourbon. Il résulte d’un assemblage d’un Single Malt et de Pure Pot Still irlandais.

Démontrant une couleur ambrée et une apparence légèrement trouble, ce whisky reflète d’une grande qualité.

Nez : Frais et fruité avec des notes de vanille, caramel et pomme.
Bouche : Doux et citronné.
Finale : Longue