MEXIQUE

Réputé pour son mezcal ou sa fameuse tequila, le Mexique produit également un rhum de qualité, notamment dans la région de Cordoba. En effet, bien que situé dans la partie méridionale de l'Amérique du Nord, le climat tropical et l'humidité liée à la proximité de l'océan créent des conditions favorables à la culture d'une canne à sucre de qualité. Traditionnel ou blanc, il est produit par de très nombreuses distilleries indépendantes pour la consommation locale dont les volumes sont trop faibles pour parvenir jusqu'en Europe. Quelques distilleries plus importantes permettent toutefois de déguster ce rhum mexicain réputé pour sa légèreté et son vieillissement réduit. Parmi les incontournables, on trouve notamment Macollo, Deadhead encore El Ron Prohibido.