RHUMS VIEUX

Abuelo Anejo est un rhum traditionnel de mélasse en provenance du Panama, élaborée dans la célèbre et traditionnelle distillerie Abuélo, tenue depuis 1908 par une génération de distillateurs : la société Valera Hermanos.

Au cœur d’un domaine de centaines d’hectares de canne à sucre, la société Valera Hermanos produit ses rhums durant la saison sèche, saison où la canne est la plus gorgée en sucre. Le rhum Abuelo Anejo offre une belle puissance aromatique, résultant de l’assemblage de cuvées vieillies en fûts de chêne. S’en dégage une grande douceur et une belle générosité.

Nez : Notes de bois, d’épices et de fruits.
Bouche : Ronde, douce, légèrement boisée et vanillée. La finale propose des notes fruitées.

Abuelo Anejo 7 ans est un rhum traditionnel de mélasse en provenance du Panama, élaborée dans la célèbre et traditionnelle distillerie Abuélo, tenue depuis 1908 par une génération de distillateurs : la société Valera Hermanos.

Au cœur d’un domaine de centaines d’hectares de canne à sucre, la société Valera Hermanos produit ses rhums durant la saison sèche, saison où la canne est la plus gorgée en sucre. Le rhum Abuelo 7 ans est issu d'un assemblage de rhums vieux du Panama : 85% mélasse et 15% pur jus de canne qui a vieilli minimum 7 ans en fûts de chêne. S’en dégage un profil aromatique raffiné.

Nez : Notes de fruits secs (datte, raisin) et de vanille.
Bouche : Equilibrée, on retrouve des notes de fruits mûrs (figue).
Finale : Soyeuse sur notes de fruits secs et cannelle.

Abuelo Centuria 30 ans est issu d'un assemblage de rhums dont certains ont plus de 30 ans et obtenu selon la méthode Solera. Il a été élaboré au Panama dans la célèbre et traditionnelle distillerie Abuélo, tenue depuis 1908 par une génération de distillateurs : la société Valera Hermanos.

Au cœur d’un domaine de centaines d’hectares de canne à sucre, la société Valera Hermanos produit ses rhums durant la saison sèche, saison où la canne est la plus gorgée en sucre. Le rhum Abuelo Centuria 30 ans offre une belle puissance aromatique, résultant de l’assemblage de cuvées vieillies en fûts de chêne.

Cette cuvée produite en édition très limitée, est présentée dans un coffret en bois.

Nez : Notes de bois, fruits à coques, agrumes, épices douces.
Bouche : Belle fraîcheur avec des notes de tabac et d'agrumes
Finale : Bzllz longueur.

Le rhum Angostura 1919 est issu d'un assemblage de rhums de mélasse vieilli dans des fûts de bourbon en chêne. De couleur ambrée, au nez il se révèle être doux. En bouche ce rhum hors d'âge, offre une éclosion de saveurs généreuses. Un rhum incomparable, venu des caraïbes hautement récompensé. A déguster sur glace ou sec !

Visuel : Présente une teinte ambrée et dorée avec des nuances caramel et café.
Nez : Suggère de doux arômes de vanille, caramel, cacao et de mélasses.
Bouche : Suave et arrondie, elle est une explosion de saveurs généreuses et mielleuses. Pour une finale chaude et apaisante sur des notes de pain grillé et de noisettes.
Accords : Parfait pour vos digestifs ou cocktails.

Le rhum Bacoo est originaire de la République Dominicaine 100% jus de canne qui a été distillé puis vieilli pendant 11 ans en fûts de Bourbon.

Le nom vient d’une légende des Caraïbes, le Bacoo, qui ressemble à un génie dans une bouteille, bien que dans celui-ci, vous trouverez tout simplement un bon vieux rhum plein et savoureux, aux arômes gourmands.

Nez : Fin et délicat, il évolue sur des notes de miel.
Bouche : Marquée par des arômes délicieux de caramel, de chocolat et de vanille.

Le rhum Bacoo est originaire de la République dominicaine, et celui-ci a vieilli pendant 7 ans. C’est une colonne distillée à partir de mélasse avant d’être vieillie en fûts de bourbon.

Le nom vient d’une légende des Caraïbes, le Bacoo, qui ressemble à un génie dans une bouteille, bien que dans celui-ci, vous trouverez juste un bon vieux rhum savoureux.

Nez : Fin et délicat, il évolue sur des notes de vanille.
Bouche : Douce, elle est marquée par des notes de banane et la vanille.

Ce rhum XO Bumbu est le résultat d’une longue maturation de 18 ans en fûts de Bourbon américain, puis d’une finition en fûts de chêne blanc d’Andalousie. En résulte une bombe aromatique, aux notes gourmandes de vanille, de caramel et d’écorces d’oranges. Un pur régal !

Visuel : Présente une très belle robe ambrée.
Nez : Léger et fruité, il exprime des notes boisées, de caramel et de vanille.
Bouche : Suave et ronde, elle offre des nuances de zeste d'orange, d'épices et de café.

Centenario 9 ans est un rhum du Costa Rica. Historiquement, ce pays produit de la canne à sucre pour l’industrie sucrière. Cette canne à sucre prend racines sur des terres volcaniques et fertiles.

Cette cuvée hors d'âge de Centenario, nommée "Conmemorativo", a été vieillie 9 ans en fûts de chêne.

Nez : Rond et intense.
Bouche : Gourmande avec de belles notes de caramel et d'épices.
Finale: Belle longueur sur notes épicées.

Centenario 20 ans est un rhum hors d’âge du Costa Rica. Historiquement, ce pays produit de la canne à sucre pour l’industrie sucrière. Cette canne à sucre prend racines sur des terres volcaniques et fertiles.

Cette cuvée de Centenario fait partie de la collection premium ayant bénéficié de la méthode de vieillissement Solera en fût de chêne durant 20 années sous le célèbre climat tropical.

Nez : Fruité (notes d’ananas, cerise et pomme) et épicé (cannelle).
Bouche : Douce et gourmande avec de belles notes vanillées, de fruits exotiques, de noisette et de chocolat.
Finale: Belle longueur sur notes épicées, beurrées et notes de fruits secs.

Ce rhum du Venezuela est exclusivement issu de l'assemblage de rhums de miel de canne (90 %) et de mélasse ayant bénéficié d'un vieillissement de 12 ans en fûts de chêne américain, ayant contenu du Bourbon et du Sherry.

Nez : Fruits rouges, vanille, chêne, miel de canne.
Bouche : Fruits confits, noix, caramel.
Finale : Longue et évolue sur des notes de miel et de fruits confits.

Ce rhum du Venezuela est exclusivement issu de l'assemblage de mélasse, distillé dans des alambics, âgés d'au moins 12 ans. A la fois doux et équilibré, le rhum Diplomatico Réserva voie sa palette aromatique presque infinie. Médaille d'Or au Concours Rum XP du Miami. Le résultat est extraordinaire !

Visuel : Présente une couleur acajou aux reflets cuivrés.
Nez : Doux et puissant, il est dominé par des notes de caramel, de miel, de fruits cuits et d'épices.
Bouche : Équilibrée et douce, presque sirupeuse, elle est marquée par la diversité de sa palette aromatique : fruits confits, noix, caramel, vanille, cannelle, poivre et gingembre. Sa finale est longue et évolue sur des notes de miel et de fruits confits.

Récompenses :
- Médaille d'or au Concours Rum XP du Miami.

Ce rhum du Venezuela est exclusivement issu de l'assemblage de mélasse, distillé dans des alambics, âgés d'au moins 12 ans. A la fois doux et équilibré, le rhum Diplomatico Réserva voie sa palette aromatique presque infinie. Médaille d'Or au Concours Rum XP du Miami. Le résultat est extraordinaire !

Visuel : Présente une couleur acajou aux reflets cuivrés.
Nez : Doux et puissant, il est dominé par des notes de caramel, de miel, de fruits cuits et d'épices.
Bouche : Équilibrée et douce, presque sirupeuse, elle est marquée par la diversité de sa palette aromatique : fruits confits, noix, caramel, vanille, cannelle, poivre et gingembre. Sa finale est longue et évolue sur des notes de miel et de fruits confits.

Récompenses :
- Médaille d'or au Concours Rum XP du Miami.

Ce rhum du Venezuela est exclusivement issu de l'assemblage de rhums de miel de canne (90 %) et de mélasse ayant bénéficié d'un vieillissement de 12 ans en fûts de chêne américain, ayant contenu du Bourbon et du Sherry.

Nez : Fruits rouges, vanille, chêne, miel de canne.
Bouche : Fruits confits, noix, caramel.
Finale : Longue et évolue sur des notes de miel et de fruits confits.

Diplomatico Single Vintage 2007 est un rhum millésimé rare, embouteillé dans une superbe carafe. Il a été distillé, vieilli et assemblé au Venezuela, à partir de miel de canne et de mélasse, à l’aide d’une variété unique au monde d’alambics et de colonnes.

Nez : Propose des notes florales et acidulées, avec une petite pellicule de sucre candy. S’en suit une coloration plus sombre, aux reflets de mélasse, de fruits à coque un peu oxydés et de fruits noirs à la peau épaisse.
Bouche : Mature et corsée, elle est marquée par saveurs de chocolat amer qui évoluent sur des notes de tabac blond. La finale qui s’étire sur les fruits rouges.

Le Don Papa, en provenance de l’île de Negros aux Philippines, fait honneur à son pays qui est le plus grand producteur de canne à sucre au monde puisque celui-ci résulte des meilleures cannes à sucre du pays.

Cette édition limitée est le résultat d’un assemblage de rhums vieux dont l’âge est supérieur à 10 ans. Don Papa 10 Years a connu un vieillissement particulier sous climat tropical en fûts de Bourbon en chêne américain brûlés. S’en dégage des notes de chêne et de vanille.

Nez : Intense et puissant avec des notes de fruits secs et de cacao.
Bouche : Riche et agréable avec des notes d’épices et de chêne. La finale est longue et soyeuse, sur des notes de cacao et de vanille.

Ce rhum des Philippines est issu de la fermentation d'une mélasse très riche en sucre, raffiné et élevé pendant au moins 7 ans en fûts de bourbon. Très aromatique et très gourmand, le Don Papa vient du nom de l'un des héros de la révolution Philippines qui permis d'accéder à l'Indépendance. Don papa était à l'époque un ouvrier agricole dans les champs de canne à sucre. Ce délicieux rhum se montre très fruité et vanillé avec de belles notes pâtissières.

Visuel : Présente une couleur or clair aux reflets rougeâtres.
Nez : Léger et fruité, il exprime des parfums de miel, de vanille, de fruits confits, d'orange, abricot et banane verte.
Bouche : Suave et ronde, elle offre une explosion de saveurs de miel, de vanille, de marmelade et d'agrumes confits.

Comme son nom l’indique, Don Papa Sherry Cask a bénéficié d’une double maturation. Après avoir été élevé plusieurs années en ex-fûts de bourbon, il a connu un vieillissement supplémentaire de 18 mois dans 4 types de fûts de xérès (sherry casks) : fino, pedro ximénez, cream et palo cortado. Ce long finish lui a permis de développer des arômes gourmands de fruits très mûrs (raisins, prunes et figues) et une finale longue et veloutée.

Nez : Puissant, sur les fruits mûrs et le raisin.
Bouche : Onctueuse, sur les raisins mûrs, la prune et les figues cuites.

El Dorado 12 ans est produit par la seule distillerie encore existante en Guyane Britannique, à Demarara. Ce vieux rhum est issu de l’assemblage de rhums traditionnels, distillés dans les célèbres alambics Enmore, Diamond et Port Mouran, de la société Demara Distillers Limited.

Le vieillissement, de 12 ans minimum, a été effectué dans des fûts ayant contenu du Bourbon américain. En ressort un rhum équilibré, idéal pour la dégustation mais aussi en cocktails.

Visuel : Présente une couleur acajou avec des reflets dorés.
Nez : Notes subtiles de fruits, de caramel et de vanille.
Bouche : Notes boisées, épicées et sucrées (caramel, vanille). Sa finale est longue et persistante.

El Dorado 15 ans est produit par la seule distillerie encore existante en Guyane Britannique, à Demarara. Ce vieux rhum est issu de l’assemblage de rhums traditionnels, distillés dans les célèbres alambics Enmore, Diamond, Port Mouran et Versailles, de la société Demara Distillers Limited.

Nez : Arômes de fruits secs, de vanille et de toffee.
Bouche : Notes de fruits exotiques et de chêne épicé. La finale est longue et persistante.

El Dorado 21 ans est un rhum provenant de la célèbre distillerie Demerara Distillers, en Guyane Britannique.

Distillé en colonnes et alambics en bois, il est issu d’un assemblage de rhums ayant vieilli 21 ans au minimum en fûts de Chêne, dans des conditions tropicales, ce qui lui confère un profil aromatique complexe et équilibré.

Nez : Senteurs de fruits à coque caramélisés.
Bouche : Puissante et ronde sur notes de caramel et de fruits rouges.
Finale : Élégante et persistante avec impression de caramel au beurre salé.

Ce 15 ans d’âge porte bien son nom. En effet, il a été produit grâce à une énergie renouvelable et la bouteille a été élaborée à partir de matériaux recyclables.

Flor de Cana Eco 15 ans est issu de l'assemblage de rhums vieillis en fûts de Bourbon pendant 12 à 18 ans. En résulte un rhum exotique à la fois corsé et savoureux.

Nez : S'en dégage des notes de noisette, caramel et épices
Bouche : Onctueuse : chocolat noir, vanille, chêne, cannelle.
Finale : Longue et savoureuse.

Pour célébrer les 130 ans de la distillerie, Flor de Cana dévoile une cuvée spéciale : un 20 ans d’âge, vieilli deux décennies en petits fûts de Bourbon.

Cette édition limitée dont chaque exemplaire est numéroté, est présentée dans une magnifique carafe.

Nez : Arômes prononcés de fruits secs, caramel, vanille.
Bouche : Notes torréfiées évoluant sur des notes épicées avec une pointe de café.
Finale : Douce sur la vanille boisée.

La célèbre distillerie Hampden est située dans le Nord-Ouest de la Jamaïque, dans les Caraïbes et est l’une des plus anciennes sucrières du pays. En Europe, les rhums Hampden sont la référence des rhums lourds et très corsés. Le Rhum Hampden Estate 8 ans, distillé en alambic pot still et vieilli au sein même des chais Hampden, est le premier rhum qu’ils commercialisent sous leur propre nom.

Nez : Arômes prononcés de fruits exotiques, arômes pâtissiers et cerise.
Bouche : Douce et équilibrée sur des notes fruitées : cassis, myrtille, pruneaux. La finale est fine et légère sur des notes de pruneaux et d’amandes.

Ce rhum dominicain bénéficie d’un assemblage de rhums vieilli entre 5 et 20 ans en fûts de chêne américain.

Lors de la prohibition, aux États-Unis, aucun alcool ne pouvait être commercialisé. Les contrebandiers livraient donc secrètement de l’alcool à travers une goélette qui se dénommait Kirk and Sweeney. D’où le nom de ce rhum hors d’âge.

Kirk and Sweeney Reserva est distillé à partir de canne à sucre récoltée de manière traditionnelle.

Nez : Gourmand, on y retrouve des notes de xérès, de fruits secs, de caramel et de vanille.
Bouche : Gourmand avec une belle sucrosité, des notes de cannelle et caramel.
Finale : Doux et élégant.

Ce coffret Expérience est un trésor pour les papilles, un cadeau sur-mesure pour les amoureux du goût. Inspiré des gravures d’époque, le coffret Plantation s’ouvre sur 6 éditions, 6 voyages fascinants dans l’univers sans égal des Caraïbes :

- Plantation 3 Stars (10cl)
- Plantation Original Dark (10cl)
- Plantation Grande Reserve (10cl)
- Plantation Gran Anejo (10cl)
- Plantation XO 20th Anniversaire (10cl)
- Plantation Xaymaca (10cl)

Un coffret cadeau au succès assuré !

Le rhum Zacapa 23 est élaboré au moyen d'un processus de vieillissement issu de la technique du "sistema solera" au cours duquel des rhums d'âge et de profil différents sont assemblés, puis vieillis dans une succession de fûts.

Les premiers fûts ont été utilisés pour conserver de robustes whiskeys américains, les seconds de délicats xérès et les derniers d'élégants vins Pedro Ximenez.

Le processus complexe de vieillissement en solera crée dans ce rhum de fascinants entrelacs de miel, de caramel, de chêne épicé et de saveurs de fruits secs.

Nez : D'une grande douceur avec des arômes de caramel, de vanille, de cacao et de chêne fumé.
Bouche : Généreux et corsé, notes délicates de miel, de caramel, de café, de vanille et d’épices remarquablement équilibrées.

Le Zacapa XO est la version haut-de-gamme de la maison Zacapa. Assemblage d'eaux-de-vie âgées entre 6 et 25 ans, vieillies dans une soléra composée de fût de xérès de type Pedro Ximenez, de bourbon et de cognac.

Les amateurs de la version 23 retrouveront ici un profil similaire mais avec plus de complexité, de longueur et de structure.

Nez : D'une grande douceur avec des arômes de caramel, de vanille, de cacao et de chêne fumé..
Bouche : Généreux et corsé, notes délicates de miel, de caramel, de café, de vanille et d’épices remarquablement équilibrées..