SAINTE LUCIE

Il faut avoir dégusté un rhum de Sainte Lucie pour comprendre pourquoi, pendant plusieurs décennies, Français et Anglais se sont disputés ce petit bout de terre situé dans les Iles du Vent, sur le côté oriental de la mer des Caraïbes. Cette île est surplombée par deux pitons volcaniques qui sont l'emblème de « Saint Lucia ». Elles confèrent au paysage tout son caractère et son charme, des traits que l'on retrouve jusque dans son rhum à la fois puissant et séducteur. Sa production débute à la fin du XIXe siècle, au moment où la culture de la canne à sucre prend de l'importance sur l'île. Toutefois, on ne recense plus que trois distilleries en activité au lendemain de la seconde guerre mondiale. Celles-ci s'associent pour devenir la Saint-Lucia Distillers et produire des rhums, notamment aromatisés, épicés ou ambrés, considérés comme les plus prestigieux : Santa Lucia 1931, Admiral Rodney, Chairman's Reserve, etc.